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發(fā)布時間:2020-12-19 06:24  

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因而有關(guān)酶在紡織纖維上的作用可描述成:酶起生物催化反應(yīng),這時繪予一定的機械作用(太強也不行,有時甚至是有害的,如損傷了纖雛),可以加快反應(yīng),這里包括振動后已反應(yīng)物局部的松動和酶的進一步擴散形成新的'ES';控制好反應(yīng)。當(dāng)?shù)竭_預(yù)定要求時,立即令其'完全失活',一般多用升濕法,當(dāng)然也可用調(diào)整PH或其他方法。一般認為采用用酶量略多一點,時問短一點好控制;采取少用酶和延長時間韻辦法會導(dǎo)致不良后果(如降強過大;用酸性酶作“生物石磨“背面沾色(Backstaining嚴(yán)重)。由此可知;選用符合作用要求的酶,并使之正確到達要求作用的部位,然后才是加以控制,是酶處理的關(guān)鍵。不同來源的α-淀粉酶,其水解極限也都各不相同,一般α-淀粉酶水解率為40%-50%,但黑曲霉ATCC15475的水解率能夠達到95%-100%,擬內(nèi)孢霉α-淀粉酶水解率可達90%,其產(chǎn)物均為葡萄糖。

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對我國酶制劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考:先要改變我國酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路。要立足于做大,做強,做好。盡快改變目前小而散的現(xiàn)狀。此種淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能。從做大的角度來說,希望我國的政府有關(guān)部門和產(chǎn)業(yè)協(xié)會,選擇有較好基礎(chǔ),具有一定規(guī)模的酶制劑生產(chǎn)企業(yè),以企業(yè)為主體,積極引進資金。政府搭臺,企業(yè)唱戲,采取重組、并購等多種方式,政、金、產(chǎn)、學(xué)、研相互動的模式,構(gòu)建幾個像檸檬酸、氨基酸、維生素C等領(lǐng)域在世界上具有舉足輕重的酶制劑企業(yè)。在中國目前的情勢下,要做到這一點,并不是難事,就差有心人。