天津沙窩蘿卜怎么吃才健康

如所眾知沙窩蘿卜特點(diǎn)是皮薄肉質(zhì)翠綠，口感細(xì)膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。但是我們中的大部分都是采用生吃的辦法，那么怎么吃才健康呢？下面我們給大家介紹幾個(gè)有關(guān)天津沙窩蘿卜的吃法。

青蘿卜炒肉

主料：青蘿卜、五花肉

調(diào)料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲

步驟：五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條。鍋中放油，六成熱時(shí)倒入肉條和姜絲，煸制變色后放青蘿卜條。放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次。然后轉(zhuǎn)小火燉幾分鐘。開(kāi)蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。

冬季吃蘿卜自然有了“不勞醫(yī)生開(kāi)”之效

天津沙窩蘿卜

蘿卜大多性涼，按常理來(lái)說(shuō)冬季吃蘿卜也應(yīng)該是更加寒涼，為何卻能達(dá)到“不勞醫(yī)生開(kāi)”的效果？其實(shí)在這里面就蘊(yùn)含著中醫(yī)陰陽(yáng)消長(zhǎng)的道理。中醫(yī)認(rèn)為，一年四季，自然界的陰陽(yáng)是更替消長(zhǎng)的，如同萬(wàn)物的“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”一樣，人體的陽(yáng)氣也在春季，夏季成長(zhǎng)，秋季收斂，冬季蟄藏。到了冬季，陽(yáng)氣要向里入內(nèi)，收斂蟄伏，《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“冬三月，此為閉藏。水冰地坼，勿擾乎陽(yáng)……使志若伏若匿，無(wú)泄皮膚。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也?！标?yáng)氣的入里閉藏，使得體內(nèi)的陽(yáng)氣增多，陽(yáng)盛則熱，冬季就有了“陽(yáng)氣在里，胃中煩熱”之狀，養(yǎng)生則要“秋冬養(yǎng)陰”。而蘿卜大多性涼，既不擾動(dòng)陽(yáng)氣，順應(yīng)陽(yáng)氣的閉藏，又可用其涼性去祛除內(nèi)熱，免去體內(nèi)的積熱生痰。所以冬季吃蘿卜自然有了“不勞醫(yī)生開(kāi)”之效。

沙窩蘿卜的主要的種植基地

沙窩蘿卜的主要的種植基地為天津，沙窩青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；種植者在種植收獲期間，由于沙窩蘿卜落地即碎，所以說(shuō)在收貨的時(shí)候，要輕拿輕放，否則會(huì)摔壞，對(duì)于種植者來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)損失。剛才我們說(shuō)到沙窩蘿卜在種植的時(shí)候，使用的是農(nóng)家肥料，那么很多的人都會(huì)質(zhì)疑的，在施肥的時(shí)候，人們都沒(méi)有看到，是怎么來(lái)證明自己的沙窩蘿卜在種植的時(shí)候使用的是農(nóng)家肥的呢？沙窩蘿卜的種植基地的土壤及環(huán)境的特點(diǎn)，使種植的沙窩蘿卜的水分大，我們可以通過(guò)蘿卜上面的標(biāo)識(shí)，來(lái)了解蘿卜的整個(gè)的生長(zhǎng)周期的，保證蘿卜的新鮮程度，如果說(shuō)是使用化肥及其他的肥料種植的沙窩蘿卜，在味道方面就可以嘗出來(lái)，其味道不是特別的甜，不是很鮮美，所以說(shuō)在選擇的時(shí)候，我們要選擇農(nóng)家肥種植的蘿卜，綠色無(wú)污染。

天津津產(chǎn)沙窩蘿卜種植園的專業(yè)人員在此特別向想購(gòu)買(mǎi)沙窩蘿卜又不知道怎么鑒別真?zhèn)蔚呐笥褌兘榻B一下，鑒別正宗沙窩蘿卜的幾個(gè)步驟：

一.看產(chǎn)地，正宗的沙窩蘿卜只有天津辛口鎮(zhèn)特有的土質(zhì)（上沙下粘）才能生產(chǎn)出來(lái)。

二.看外形，正宗沙窩蘿卜外形為圓柱形，身材勻稱不胖不瘦，表皮光滑細(xì)膩，顏色翠綠，入土部分大概在蘿卜長(zhǎng)度的五分之一。其他地方的蘿卜須根多、尾，不是圓就是胖，看上去就沒(méi)有美感；

三.品口感，正宗沙窩蘿卜甜辣可口，鮮嫩多汁，水多無(wú)渣，口感酥脆，口感甜后音兒微辣；

四.試質(zhì)地，正宗沙窩蘿卜水分足皮薄一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”， 形容沙窩蘿卜質(zhì)地特別酥脆；

五.看時(shí)節(jié)，正宗沙窩蘿卜在溫室大棚中生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，真正能夠吃上又甜、又脆、又綠、水分又大的沙窩蘿卜是11月至春節(jié)時(shí)期，元旦春節(jié)期間是集中上市期也是沙窩蘿卜口感各方面的時(shí)期。

六.親自來(lái)，選擇正宗沙窩蘿卜一定不會(huì)錯(cuò)的后一個(gè)辦法就是，親自來(lái)沙窩，到大棚里親自采摘。這樣就萬(wàn)無(wú)一失了，也歡迎各界喜歡沙窩蘿卜的朋友們來(lái)我們津產(chǎn)沙窩蘿卜種植園親自品嘗采摘。