小型釀酒設(shè)備蒸餾預(yù)防措施:

　　1.造灶:按配套圖紙造灶，更有利于省油。

　　2.小型釀酒設(shè)備設(shè)備清洗:新購置的葡萄酒蒸餾設(shè)備有雜質(zhì)和金屬氣味，蒸餾前需要進行高溫清洗消毒。對于舊設(shè)備，為了避免鍋底糊，需要將鍋底的殘渣清除。

　　3.小型釀酒設(shè)備設(shè)備安裝:設(shè)備應(yīng)按圖紙要求安裝，特別注意安裝設(shè)備的冷凝器高度應(yīng)比云盤高3 ~ 5毫米。

　　4.底鍋加水:加水量應(yīng)為觀察鏡面的1/2-2/3，整個過程不應(yīng)小于1/3。注意使用新鮮干凈的水，避免影響葡萄酒的品質(zhì)和口感。白酒釀酒設(shè)備價格

    建立完善的設(shè)備管理機制：由于做好生產(chǎn)設(shè)備維修與管理工作是企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵，是企業(yè)進行生產(chǎn)活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟效益。因此，不斷加強和提高生產(chǎn)設(shè)備維修和管理工作水平，完善各項管理制度，增強自主維修意識，不放過任何細小的故障和隱患，合理做好設(shè)備配件管理工作，實現(xiàn)生產(chǎn)靠設(shè)備，設(shè)備靠管理，管理出效益。注意好以上這幾點，就能預(yù)防釀酒設(shè)備出現(xiàn)不必要的安全隱患。白酒釀酒設(shè)備價格

    小型釀酒設(shè)備步驟簡單。用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒技術(shù)為：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶釀造→蒸餾→成品酒。熟料高產(chǎn)釀酒技術(shù)為：熟料糧食 酒曲 水→釀造→蒸餾→成品酒。

　　節(jié)省時間和成本。直接將熟料加酒曲加水即釀造產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)技術(shù)省燃料，省產(chǎn)地和人力，省時間，蒸酒和蒸料幾乎是一起消耗完的。

　　小型設(shè)備出酒率高。傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備技術(shù)釀酒出酒率低，而選用熟料高產(chǎn)釀酒新技術(shù)新設(shè)備出產(chǎn)，出酒率可提高。

　　小型釀酒設(shè)備釀出酒的質(zhì)量高。用該技術(shù)生產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)部門檢查，酒質(zhì)到達規(guī)范。因為均系純糧釀制，保持本來傳統(tǒng)酒的風(fēng)味。

　　經(jīng)濟效益高。因為用該新技術(shù)釀酒比傳統(tǒng)技術(shù)本錢和工時節(jié)約一半，釀酒設(shè)備出酒率又提高，且能保證酒質(zhì)安穩(wěn)同時還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可售賣或喂豬、魚等。其經(jīng)濟效益就明顯地體現(xiàn)出來了。白酒釀酒設(shè)備價格

    100斤小型釀酒設(shè)備進行釀酒時注意哪些事項?現(xiàn)在喝的酒一般都是通過釀酒設(shè)備釀造出來，不同的酒采用不同的設(shè)備進行釀造。在釀酒設(shè)備中是跟著很多種類型，現(xiàn)在市場小型釀酒設(shè)備喜得廠家進行釀酒。那么在使用小型的酒設(shè)備進行釀酒時要注意哪些事項?

    釀酒的場地選擇：選好發(fā)酵場地，較好選擇冬暖夏涼的房間，根據(jù)自己投資的多少與銷售的數(shù)量來選擇房屋的大小，準(zhǔn)備發(fā)酵用的缸或水泥池等容器。

    酒鍋的選擇：首先選擇不銹鋼設(shè)備，根據(jù)自己計劃的產(chǎn)量，每次蒸溜多少公斤白酒的成套設(shè)備，可與生產(chǎn)單位聯(lián)系定做你所需用的規(guī)格，一般的規(guī)格有每次釀出白酒50斤，100斤，200斤，400斤、500公斤、800斤不等。要選擇固液兩用蒸餾器，此蒸餾器可用煤炭，柴草，稻殼，沼氣，天然的氣體、煤氣等做熱源。主要要選擇節(jié)能型的，冷凝器換熱面積要大，以保證出酒的酒溫是常溫的。白酒釀酒設(shè)備價格