廚具清洗需要注意以下幾點：

  1.不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。

  2.大理石臺面不能用擦，否則難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

昆明科軒環(huán)?？萍紡N具廠經(jīng)營廚房設備，專注酒店、飯店、學校食堂廚房設備，企事業(yè)單位廚房設計，廚具生產(chǎn)銷售和廚房設備安裝維護一條龍廚房設備工程系統(tǒng)，如有需要，歡迎咨詢。

越來越多的廚具新品在設計上體現(xiàn)了人性化設計理念，在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具時尚的韻味-------比如，在全國有幾百家門店的真功夫快餐連鎖，其、標準化的出品，其中的奧秘就是因為真功夫廚房用了帶有自動控制系統(tǒng)的蒸品廚具,以蒸汽爐集中供汽式產(chǎn)生蒸汽,在送到每個蒸汽設備里，每個蒸汽設備上帶有能恒溫與蒸制時間的控制系統(tǒng).，其中蒸箱不僅能精準控溫，還應用了熱快遞和自動蒸煮程序，省時又節(jié)能。

一、大功率電磁爐的工作原理的異同：

相同點：均是通過一系列電路處理技術將普通交流電（220V、380V）轉化成高頻直流電流，通過做功線盤產(chǎn)生強烈電渦流，并與相應鍋具感應產(chǎn)生激烈電磁場，直接促使相應鍋具材料內(nèi)部原子極速激蕩碰撞，從而使得相應鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫，用于加工烹飪食物！

不同點：1、在交流電的承接轉化處理技術上：

全橋：采用雙路驅動技術，利用雙IGBT逆變模塊分別承接轉化交流電的上玄波和下玄波電流后，產(chǎn)生的高頻電流波形完整、清晰、穩(wěn)定；

半橋：采用單路驅動技術，利用單IGBT逆變模塊分別承接轉化交流電的上玄波，結合相應附加電路配置吸收下玄波電流進行放電補充，產(chǎn)生的高頻電流波形相對完整.