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發(fā)布時(shí)間:2021-01-17 05:17  
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中國(guó)人喜歡吃面食,尤其在北方,方便面、掛面等大行其道。新的研究表明,遠(yuǎn)在唐代,中國(guó)人就已經(jīng)在食用這種“快餐”。專(zhuān)門(mén)從事敦煌飲食研究的高啟安博士說(shuō):“檢閱敦煌文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn),遠(yuǎn)在唐代就出現(xiàn)了掛面,當(dāng)時(shí)叫做‘須面’
酸湯掛面?!?
過(guò)去,學(xué)術(shù)界一直認(rèn)為成書(shū)于元代的《飲膳正要》所記的“掛面”,是中國(guó)有關(guān)掛面的記載。而在敦煌文書(shū)中不止一次出現(xiàn)“須面“,并被裝入禮盒送人。如當(dāng)時(shí)敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。今日中國(guó)仍有地方將掛面稱作“龍須面”。
回收過(guò)期掛面
回收變質(zhì)掛面
回收發(fā)霉掛面




掛面含有豐富的碳水化合物,可以為人體提供足夠的能量。而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水,讓100克掛面煮熟后變成400克,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。
人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。掛面就是這種有益的原料,硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的掛面是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品。2、壓面、切條體系熟化機(jī)、復(fù)合機(jī)、壓延機(jī)、切條機(jī)、給桿機(jī)、挑條機(jī)六部分連為一體完成面條的成型期間。晚上吃面則不利于消化吸收。
