烙饃是中原人數千年以來常見常吃的主食，一般要用專門的鏊子制作。烙饃翻鏊子時，燒鏊子的火大小必須合適，翻饃的時間必須準確把握。由于手工烙饃時勞動強度大，許多年輕人丟掉了這項代代相傳的廚房技能。而烙饃機的誕生，無疑給傳統(tǒng)烙饃的傳承帶來了新的希望。

宿州市同心機械廠，是一家專業(yè)生產、研究、開發(fā)烙饃機、全自動烙饃、單餅機的食品機械企業(yè)。

宿州同心烙饃機的注意事項

1、烙饃機模具高溫，嚴禁身體碰觸。

2、非專業(yè)人員禁止打開烙饃機的護罩及電氣箱。

質量保證：在產品的生產過程中，本公司質控部從原料的采購、工藝流程、制造、安裝、檢驗到成品出庫的整個過程，進行全部跟蹤控制，確保產品出廠合格率100%。

烙饃機保修承諾：機械使用前請詳細看好說明書，不要違規(guī)操作,長期供應零配件，負責終身維修。

宿州同心烙饃機廠生產的，全自動方形烙饃機包括和面機、壓皮機、烙饃成型機組成，價格低，速度快，整套設備操作簡單，一人每小時可生產單餅60-80斤。生產的單餅口感好，色澤好，存放時間長，隔天不斷，不散口，保證正宗傳統(tǒng)口味。生產出方形餅具有原味豐富，酥脆松軟，香味濃郁，存放時間長，食用方便等優(yōu)點。構成自動烙餅生產線，方便快捷地烙制多種風味薄餅；餅味獨特，筋而不膩，薄可達0.6mm；成品餅為方形，與手工餅相比，具有高雅、文明衛(wèi)生、節(jié)能、操作簡便等優(yōu)點。

“饃”在北方都算的上是一種主食，在甘肅不管吃饅頭，還是吃餅子都叫吃饃，西安餅子加肉，就叫肉加饃。

徐州人吃饃，也有自己的靈氣和豐富的想象，能卷馓子吃，能卷炒菜吃，卷點油、鹽、蔥花、雞蛋或者青菜也能吃，還可以卷燒烤吃，點上幾大串羊肉串，再要上幾張烙饃，烙饃卷上羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，也確實讓我覺得別有一番味道，羊肉串吃的不少，卷著烙饃吃的羊肉串，也確實挺難忘的。

烙饃裹著油條是很常見的吃法，卷起來的樣子，倒是像極了云南的烤餌塊，烙餅可以裹著燒烤吃，那云南燒烤裹著餌塊吃，想必味道也肯定很好。