合成方法

1.將配制好的53%葡萄糖水溶液加入高壓釜，加入葡萄糖重量0.1%的鎳催化劑。經(jīng)置換空氣后，在約3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4條件下加氫，終點(diǎn)控制殘?zhí)窃?.5%以下。山梨醇能與AL3 等金屬離子鉻合防止其沉淀析出，且與涂料有一定的互溶性，用于生產(chǎn)環(huán)保型鋁型材加工用堿蝕劑。沉淀5min后，將所得山梨糖醇溶液通過離子交換樹脂精制即得。原料消耗定額：鹽酸19kg/t、液堿36kg/t、固堿6kg/t、鋁鎳合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

2.采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中壓連續(xù)或間歇加氫制得。

3.將53%的葡萄糖水溶液 （ 事先用堿液調(diào)ph=8.2～8.4）和葡萄糖質(zhì)量0.1%的鎳  鋁催化劑加入高壓釜，排盡空氣后進(jìn)行反應(yīng)，控制溫度150℃，壓力3.5MPa：

當(dāng)葡萄糖含量達(dá)0.5%以下，反應(yīng)即達(dá)終點(diǎn)。靜置沉淀、過濾。濾液用強(qiáng)酸性系陽離子交換樹脂001×7及強(qiáng)堿性系銨Ⅰ型陰離子交換樹脂201×7進(jìn)行精制，去除鎳、鐵等雜質(zhì)，即得成品D-山犁醇。

山梨醇

山東一晨專業(yè)生產(chǎn)山梨糖醇保質(zhì)保量價(jià)格優(yōu)惠

   山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不易與氨基酸、蛋白質(zhì)起美拉德反應(yīng)。

防止蛋白質(zhì)等變性

  胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期，能改善的色香味，對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞。，是生產(chǎn)低甜度糖果點(diǎn)心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料，可加工各種防的食品?！?

山梨糖醇，別稱山梨醇。英文名字Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol?；瘜W(xué)式是C6H14O6，含量為182.17。49山梨糖醇分子結(jié)構(gòu)式山梨糖醇液是含67%-73%D山梨糖醇的水溶液。為白色吸水性粉末狀或晶狀粉末狀、塊狀或顆粒物，無臭。依結(jié)晶體標(biāo)準(zhǔn)不一樣，溶點(diǎn)在88~102℃范圍之內(nèi)轉(zhuǎn)變，密度約1.49。易溶于水（1g溶于約0.45mL水里），微溶于酒精和。有清爽的清甜味，糖度約為蔗糖的一半，發(fā)熱量與蔗糖相仿。食品產(chǎn)業(yè)中多見69~71%含量的山梨糖醇液。毒性實(shí)驗(yàn)顯示信息，口服過多會(huì)造成拉肚子和消化吸收混亂。