小蘇打的用途

基本信息

中文名稱; 碳酸氫鈉                                            熔點(diǎn);270℃（分解）

外文名稱;Sodium Bicarbonate                                   水溶性;7.8g/100ml，18℃

別稱;小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda          密度;2.159 g/c? （固體）

儲(chǔ)存  干燥，避光，密封保存。用途：分析試劑。有機(jī)合成。發(fā)酵劑（焙制糕點(diǎn)）。滅火劑（泡沫或干粉）。

pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。

小蘇打美容作用

小蘇打美容作用去黑頭

      小蘇打俗稱食粉，其化學(xué)名稱為碳酸氫鈉，是一種白色粉末狀固體。在使用時(shí)，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由于小蘇打呈堿性。它對(duì)身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。小蘇打（碳酸氫鈉）本身是堿性，皮膚分泌的油脂是酸性，酸堿中和就會(huì)把黑頭溶出來，黑頭就是堵塞在毛孔的油脂，經(jīng)過空氣氧化，就會(huì)變得發(fā)黑。所以清理黑頭一定不要采用撕拉的方式，黑頭是需要溶解的。很多人會(huì)問對(duì)肌膚會(huì)造成傷害嗎？正確的使用對(duì)皮膚不會(huì)有傷害，小蘇打雖然是堿性，但不會(huì)像堿一樣傷害我們的皮膚。另外，對(duì)于油性皮膚來說T區(qū)特別鼻子的部位，油脂分泌比較旺盛，油脂層相對(duì)比較厚。正確的使用方法：在一個(gè)50ml的量杯里放入1g小蘇打粉，倒入開水10ml左右，玻璃棒攪拌均勻，放置片刻待稍微冷卻。用鼻膜沾濕，熬在鼻上15分鐘（在15分鐘時(shí)間里鼻膜干了可以反復(fù)沾濕再熬上）。這時(shí)候照鏡子觀察，鼻子上的黑頭就象用了黑頭導(dǎo)出液一樣，黑頭全都伏在上面了，有點(diǎn)惡心昂。皮膚也可能會(huì)有點(diǎn)干澀，這時(shí)使用卸妝油（下一期會(huì)詳細(xì)介紹不同膚質(zhì)使用的卸妝油）。取適量鼻頭及兩翼由上而下打圈，稍后加點(diǎn)水繼續(xù)。整個(gè)過程控制在15-30分鐘左右。接著選用溫和的洗顏產(chǎn)品徹底清潔面部、洗凈。用一些含有金縷梅、熏衣草等（具有收斂功效）成分的爽膚水拍打即可。

食用堿跟小蘇打的區(qū)別

食用堿跟小蘇打的區(qū)別

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蘇打粉不是食用堿，食用堿是碳酸鈉而蘇打粉是碳酸氫鈉，兩者有本質(zhì)的區(qū)別，食用堿是堿性的，可以用來蒸饃發(fā)面餅，可以中和發(fā)面里的酸性，但是小蘇打是弱堿性的，起不到中和的作用，有作用也是很小的一部分，但是蘇打粉卻能夠使面粉非常蓬松，所以很多蒸饃的家庭主婦還是會(huì)選擇小蘇打來揉面。其實(shí)多放一些蘇打粉的話也可以讓面粉比較筋道好吃的。

小蘇打: 碳酸氫鈉

碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。