【黃色蔬菜】：如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素：一種是維生素A;另一種是維生素D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止、等發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。

韭黃、南瓜、胡蘿卜等，富含維生素E，能減少皮膚，延緩衰老，對脾、胰等臟器有益，并能調(diào)節(jié)胃腸消化功能。黃色蔬菜及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強的抑癌作用。

1、石龍學校食堂蔬菜配送水果熱量高不能取代蔬菜水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養(yǎng)素;而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對者來說，吃過多水果并不好;此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發(fā)的問題。

2、不要盲目追求果品的外觀,很多人認為，顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用手段外觀的陷阱。

3、肥胖者別大量吃水果,只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發(fā)生血糖或過高的問題。這一點，肥胖、、高脂血癥和患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。

深綠色蔬菜——菠菜

輔助：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時應(yīng)該食用的食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離。

能增強體質(zhì)：菠菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，可促進身體發(fā)育，使人精力旺盛。

：菠菜可以清理腸胃中的熱毒，避免，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發(fā)胖。

保護視力：缺乏維生素A會導致眼睛干澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低退化的危險。

穩(wěn)定情緒：菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生素可以幫助人從焦躁不安的狀態(tài)中走出來，趕走緊張的情緒，改善憂郁的心情。

生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免寶寶發(fā)育缺陷，還能降低新生嬰兒患、的幾率。