餐飲業(yè)工作人員是怎樣確保自身取得的食品一定是新鮮的?

伴隨我國經濟的發(fā)展，越來越多的大型企業(yè)在發(fā)展過程當中都越來越傾向于選擇食堂托管的便捷與優(yōu)勢服務。很多學校和企業(yè)在選擇食堂托管時候，也會非常慎重，這主要是因為近年來食品安全問題頻繁出現導致人們人心惶惶。食品安全問題被擺在了主要位置，看的非常重要，深受廣大消費者的關注。

餐飲業(yè)工作人員是怎樣確保自身取得的食品一定是新鮮的呢?這將必須挑選一些較為大中型的食品集團公司開展協(xié)作了，例如，她們就有著歸屬于自身的直營種植基地，那樣也可以讓消費者對食品的來源于心中有數。這種食品原料并并不是從什么小攤點、小鋪子進去的模糊不清來源于食材，只是由十分技術專業(yè)的培育技術性而生長發(fā)育成的。

餐餐都有蔬菜,成年人每天能吃300~500克的蔬菜

推薦餐餐都有蔬菜，成年人 每天能吃300~500克的蔬菜。對于三口之家來說，一般平均每天吃掉1~1.5千克的新鮮蔬菜。膳食指南推薦每人每周至少吃25種食物，每天至少12種，其中 蔬菜和水果總共每天至少吃4種，每周至少吃10種。另外需要注意的是，保證深色的蔬菜能夠占每天所有蔬菜的一半以上。什么是深色的蔬菜？所謂的 深色蔬菜包括深綠色、紅色、紫色等顏色的蔬菜。

各種原料都含有人體所必須的營養(yǎng)素

各種原料都含有人體所必須的營養(yǎng)素，各種原料所含的營養(yǎng)成分，在初步加工時應盡可能的加以保存，避免不必要的浪費。在原料的加工過程中，尤其要注重保證原料的衛(wèi)生。原材料在其生長和貯存過程中，難免會沾上污穢和雜質，在初加工時應予以清潔處理。尤其是生食的黃瓜、蘿卜等原料，必須經過殺菌消毒后才能食用，另外有些原料在加工過程中會出現注重營養(yǎng)與講究衛(wèi)生之前相互抵觸的現象，在處理時要求首先在注重衛(wèi)生的前提下盡可能的保護原料的營養(yǎng)素。

凍品市場需要創(chuàng)新驅動,引導行業(yè)良性發(fā)展

冷凍食品一直是許多年輕人的必備食品，市場容量也處于大幅增長態(tài)勢。但是，看似簡單的速凍食品卻需要冷凍技術的“護航”。行業(yè)人士分析表示，目前的凍品市場還處于較粗放的經營狀態(tài)，流通效率低。更重要的是，凍品市場需要創(chuàng)新驅動，引導行業(yè)的良性發(fā)展。一項數據表明，全國餐飲食材規(guī)模約為三萬億元，而凍品市場規(guī)模就有八千億元左右，無論是生產量還是交易量都異常可觀。