焦亞硫酸鈉是一種對(duì)從體健康有危害的化學(xué)物質(zhì)，該品對(duì)皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起癥狀。有過敏體質(zhì)的人，對(duì)此非常敏感，皮膚直接接觸可引起灼傷。

根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011），焦亞硫酸鈉可作為漂白劑、防腐劑而用于食品上，包括竹筍、腐竹、餅干以及粉絲和粉條等。[2]安全術(shù)語S26Incaseofcontactwitheyes,rinseimmediatelywithplentyofwaterandseekmedicaladvice。焦亞硫酸鈉在這些食品中的使用量，均以其殘留物2氧化硫的含量來計(jì)算，粉絲、粉條的限量為每千克0.1克的2氧化硫殘留。

化工工業(yè)用于生產(chǎn)。照相工業(yè)用作定影劑的配料。香料工業(yè)用于生產(chǎn)香草醛。用作釀造工業(yè)防腐劑，棉布漂白后脫氯劑。有機(jī)中間體，染料等。

中文名稱:焦亞硫酸鈉

英文名稱:Sodium metabisulfite

中文別名:偏重亞硫酸鈉;重硫氧;焦性亞硫酸鈉;偏亞硫酸鈉;

英文別名:Sodium pyrosulfite; disodium disulphite; Sodium metabisulphite; Sodium disulphite; Sodium pyrosulphite; SODIUM DISULFITE; disodium oxidosulfanesulfonate oxide; Sodium metabi

CAS號(hào):7681-57-4

分子式:Na2S2O5

分子量:190.1065

焦亞硫酸鈉性質(zhì)與穩(wěn)定性

　　1.受潮易分解，露置于空氣中易氧化成硫酸鈉。有刺激性。

　　2.與強(qiáng)酸接觸放出二硫而生成相應(yīng)鹽類。加熱到150℃分解。具有強(qiáng)烈SO2氣味的白色粉末，在空氣中失去SO2并吸收O2而轉(zhuǎn)變?yōu)镹a2SO4。易溶于水，水溶液呈酸性，當(dāng)溶液加熱到65℃以上時(shí)，即分解為Na2SO3和SO2。

中文別名

偏重亞硫酸鈉;一縮二亞硫酸鈉;重硫氧;焦性亞硫酸鈉;偏亞硫酸鈉;焦亞硫酸鈉;食用焦亞硫酸鈉.

CASRN：7681-57-4

EINECS號(hào)：231-673-0

InchI編碼：InChI=1/2Na.H2O5S2/c;;1-6⑵5-7⑶4/h;;(H,1,2)(H,3,4)/q2* 1;/p-2[2]

分子式：Na2S2O5

分子量：190.09

外觀：白色或微黃色結(jié)晶形粉末或小結(jié)晶..

產(chǎn)品規(guī)格：二硫≥ 65%

鐵≤ 0.005%

水不溶物≤ 0.05%

PH值4.0-4.6