稻谷的穎殼較堅(jiān)硬，對(duì)籽粒起保護(hù)作用，能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、濕度的影響，因此，稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽，不耐高溫，需要特別注意。

大多數(shù)稻谷(如秈稻)無后熟期，在收獲時(shí)就已生理成熟，具有發(fā)芽能力。同時(shí)稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收獲時(shí)，如連遇陰雨，未能及時(shí)收割、脫粒、整曬，那么稻谷在田間、場(chǎng)地就會(huì)發(fā)芽。保管中的稻谷，如果結(jié)露、返潮或漏雨時(shí)，也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時(shí)，連草堆垛，容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷，品質(zhì)和保管穩(wěn)定性都大為降低。

吸濕性強(qiáng):小麥種皮較薄，組織結(jié)構(gòu)疏松，吸濕能力較強(qiáng)。

后熟期長:小麥后熟期較長。品種不同，后熟期長短也不同。大多數(shù)品種后熟期從兩周至兩個(gè)月不等。含水量適宜的小麥，完成后熟作用之后，品質(zhì)有所改善，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性還有所提高。

較耐高溫:小麥具有較強(qiáng)的耐熱性。據(jù)試驗(yàn)，水分17%時(shí)的小麥，在溫度不超過46℃時(shí)進(jìn)行干燥;或水分在13%以下時(shí)，曝曬溫度不超過54℃，酶活性不會(huì)降低，發(fā)芽力仍然得到保持。磨成的小麥粉工藝品質(zhì)不但不降低，反而有所改善，做成饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或高溫殺蟲提供了依據(jù)。

糧庫糧庫門窗窗框架的連接部位應(yīng)經(jīng)常檢查糧庫糧庫門窗窗框架的連接部位，及時(shí)旋緊螺栓，更換已受損的零件。定位軸銷、風(fēng)撐、地彈簧等鋁合金糧庫糧庫門窗窗的易損部位，要時(shí)常檢查，定期加潤滑油保持干凈、靈活。雨后及時(shí)擦干糧庫糧庫門窗窗保養(yǎng)需注意的是雨天過后，應(yīng)及時(shí)抹干淋濕的玻璃和糧庫糧庫門窗窗框。密封毛條和玻璃膠密封毛條和玻璃膠是保證鋁糧庫糧庫門窗窗密封保溫的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)，如有脫落要及時(shí)修補(bǔ)，更換。


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