選擇火鍋的鍋是非常劃算的。一壺能為你節(jié)省10元以上。關于鍋的選擇，我有以下建議:

如果你做一個開口很大的舊火鍋，建議是36-40度，平底，淺一點，整體容量小。這個火鍋盆節(jié)省材料。

第二，如果你做一串火鍋，你應該選擇深度較深的，開口較小的28-33度，深度為11度左右的火鍋，這樣串火鍋就可以很熱，否則菜就不會被淹。因為它很深，所以建議罐子不要太大，否則底部的材料會被浪費掉。

第三，商店應該準備更多的規(guī)格，人少的時候用小罐子，人多的時候用大罐子。

火鍋店如何協調前臺和后臺的關系——消費者有特殊要求

如果顧客有特殊要求，服務員沒有及時將食物送到后廚房，食物不符合顧客的要求，會產生很大的影響，如果滿足了一些對過敏成分的要求，會影響用餐者的健康。因此，在特殊情況下，工作人員應明確標識對待客人的要求，以便及時提醒后廚房相關事宜。

如何協調鍋店前后廚房的關系——整體協調

在火鍋店，前廳和后廚房是緊密相連的。兩者需要保持高度的默契，以確保火鍋店的正常運營。當我還是商店經理的時候，我心里就知道在開店前幫助顧客引導顧客進入商店是多么重要。因此，雙方需要不斷協調和改進。每周，廚房應該和前臺一起舉辦一個論壇，提出意見，談論雙方的想法，學習菜譜，一起討論菜肴。顧客通常會提出一些意見或建議，并在游戲中舉行適當的社交活動來增進感情，從而在工作中營造更加和諧友好的氛圍。

串串店加盟未來發(fā)展前景

　　一、串串店加盟未來發(fā)展前景 1、產品本身。就串串香加盟行業(yè)而言，健康餐飲的范圍不僅僅只是一個標準，更關乎上下游食材供應鏈，要求時刻保證真天然、無污染。所以為了迎合市場需求，如今的串串店已經貼上天然、綠色的標簽了。每周，廚房應該和前臺一起舉辦一個論壇，提出意見，談論雙方的想法，學習菜譜，一起討論菜肴。并且未來這種串串加盟店還會更多。 　　2、產品多元化。如今的串串加盟店因為迎合市場的需求，已經開始了產品多元化的經營模式，串串加盟店里面除了原有的菜品之外，還增加了許多其他新鮮的食材。