發(fā)酵罐使用方法：

1） 校正pH電極和溶氧電極。2) 罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大種子罐適用于酸奶及乳酸飲料母液發(fā)酵、釀造、佐料、制藥、化工及菌培植，其作用可加熱、保溫及冷卻，為全封閉衛(wèi)生型發(fā)酵專用設(shè)備。 其材料均采用進口SUS304、316L組成。 本設(shè)備具有節(jié)能、消聲、耐腐蝕、生產(chǎn)力強，清洗和操作方便等優(yōu)點。 容積：20L-2000L

種子罐、發(fā)酵罐維護保養(yǎng)操作規(guī)程

一、目的：建立種子罐、發(fā)酵罐維護保養(yǎng)操作規(guī)程，延長罐子使用壽命。 二、適用范圍：發(fā)酵車間生產(chǎn)人員。 三、責(zé)任人：種子罐、發(fā)酵罐使用人員。 四、正文：

1、 每批生產(chǎn)完畢都要進行清潔和檢查，認(rèn)真做好維護保養(yǎng)工作。

2、 檢查維修閥門時要清除閥門積垢，閥門部件如有損害必須進行維修或更換。 3、 做好罐內(nèi)的清潔工作，不得有積垢和死角產(chǎn)生。

4、 每批必須進罐檢查，對各個連接部位進行緊固，防止產(chǎn)生松動，影響使用。 5、 經(jīng)常對發(fā)酵罐及管道閥門進行滲漏檢查，如有滲漏及時采取補漏措施。 6、 罐體、管道等不得用硬物撞擊，以免損壞。 7、 檢查設(shè)備潤滑部位，定期添加和更換潤滑油。

8、 壓力表、溫度計、酸度計等要免受震動，正確使用，做好維護保養(yǎng)工作，如有問

題及時通知儀表工維修，要定期送質(zhì)監(jiān)部門進行檢定。

9、 設(shè)備運行中如果出現(xiàn)異常，應(yīng)立即采取措施或停止運行，故障排出后方可運行，

嚴(yán)禁設(shè)備帶故障運行。

10、 設(shè)備操作人員必須進行上崗前的培訓(xùn)，熟悉設(shè)備操作，具有一定的解決設(shè)備故障

的能力。

11、 認(rèn)真做好設(shè)備維護保養(yǎng)記錄

    微生物發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。微生物發(fā)酵生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍有：⑴藥工業(yè)，⑵食品工業(yè)，⑶能源工業(yè)，⑷化學(xué)工業(yè)，⑸農(nóng)業(yè)：改造植物基因；生物固氮；工程殺蟲菌生物藥；微生物養(yǎng)料。⑹環(huán)境保護等方面。