記得我有個二嬸，她搟單餅的技術(shù)在村里排名一，左右手能同時搟，而且搟單餅的速度、厚薄度與大小都是完全相同。母親烙餅的技術(shù)也算得上比較好的了，所以她倆經(jīng)常合作，一個搟一個烙?！崩习郑ü┢獬?，他不但不介意，看看多余的面，笑笑說：“沒事沒事，烙單餅就是了。有時可以在同一個地方為四五家烙，當(dāng)然面是各家自己先和好備用的。當(dāng)年沒有現(xiàn)在的平鍋，使用一個小的鐵鏊子，如同煎餅鏊子一樣加熱。村里人和睦相處，互幫互助，你幫她家今天搟了餅，說不上后天她幫你推推磨；或者是你不掌握這手藝，那就出點力氣，多去坡里摟專門用于烙單餅的草，去別家家烙單餅時，會挎滿滿的一大提籃來。

單餅機(jī)如何維護(hù)?維護(hù)內(nèi)容是什么?下面就一起來看看吧。

　　1、拆開設(shè)備的部件、箱蓋及防護(hù)罩等，清洗、擦洗設(shè)備表里：疏通油路，添加油量，清洗濾油器、油標(biāo)、更換冷卻液，清洗冷卻液箱：

　　2、檢查、調(diào)整各部件協(xié)作空地，緊固松動部位，更換單個易損件：清洗、檢查、調(diào)整電器線路及設(shè)備。

　　設(shè)備除平時維護(hù)外，所進(jìn)行的設(shè)備內(nèi)部的清洗，疏通油路，調(diào)整協(xié)作空地，緊固有關(guān)部位及對有關(guān)部位進(jìn)行檢查。維護(hù)作業(yè)應(yīng)在維修工的指導(dǎo)下，由操作工結(jié)束。要對設(shè)備進(jìn)行有些崩潰檢查，清洗換油，修補(bǔ)或更換磨損零部件，打掃異常情況和缺點。

烙餅機(jī)是一種非常理想的生產(chǎn)餅絲餅條的機(jī)械，那么使用烙餅機(jī)生產(chǎn)的優(yōu)點有哪些呢?下面我們一起看看使用烙餅機(jī)生產(chǎn)的優(yōu)點。

　　1、自動化控制，提升產(chǎn)品美觀性：烙餅機(jī)是使用數(shù)字來控制的，這樣才能保證制作出來的產(chǎn)品更加美觀，而且烙餅機(jī)在使用的時候非常的簡單，具備了非常強(qiáng)的自動化功能，在制作烙餅的時候不需要太多的工作人員，給我們節(jié)省了更多的勞動力

　　2、安全、節(jié)能更環(huán)保：烙餅機(jī)在生產(chǎn)烙餅的時候可以大限度的保護(hù)使用者和消費者的人身安全，能夠幫助我們節(jié)省很多的能源，而且烙餅機(jī)對于操作環(huán)境是沒有任何的要求，并且在工作的時候沒有任何的噪音也不會出現(xiàn)污染的情況

　　3、使用簡單、維修方便：烙餅機(jī)是加工烙餅非常理想的設(shè)備，生產(chǎn)出來的烙餅也符合了國家食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，并且烙餅機(jī)的維護(hù)和維修的時候也是非常方便的，降低了烙餅機(jī)在工作中所使用的成本

　　4、制作衛(wèi)生：烙餅機(jī)和面團(tuán)接觸的地方都是使用鎂鋁合金制成的，這樣不但讓機(jī)器的外形更加的美觀，而且也讓生產(chǎn)出來的烙餅更加衛(wèi)生，符合了國家食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，是一種非常理想的生產(chǎn)烙餅的機(jī)器。