義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享

據(jù)了解，過氧化值是油脂酸敗的常規(guī)性指標，一般代表油脂類產(chǎn)品早敗、變質(zhì)時的指標，反映了產(chǎn)品油脂的敗程度。長期食用過氧化值超標的產(chǎn)品，會損害人體細胞的細胞膜，導(dǎo)致細胞發(fā)生不正常反應(yīng)，促使心腦血管疾病的產(chǎn)生。

腌臘肉制品中過氧化值超標可能是生產(chǎn)過程中控制不嚴格，原料或者成品貯存運輸條件不當，造成食品中油脂酸敗。

國榮食品與您分享煮臘肉時千萬不要放鹽

臘肉本身是用鹽腌制的，所以會很咸。正確煮臘肉發(fā)方法就是，先用開水泡15分鐘或者用沸水煮7-10分鐘，這樣臘肉既干凈而且又不咸。

臘肉吃的做法就是搭配蔬菜炒著吃，因為臘肉本身是偏油膩的，可能吃的時候感覺不出來臘肉很肥，但是其實臘肉的脂肪含量的特別高的，用蔬菜去吸收臘肉本身的油脂，所以用臘肉炒蔬菜才是好的搭配。

其次臘肉的膽固醇也特別高的，雖然臘肉是一道非常美味的食物，但是在這里還是要建議老年人少吃一些臘肉。

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腌臘制品的顯著特點，一是在較為簡單的條件下也可制作，易于加工生產(chǎn)；二是不同產(chǎn)品具有消費者喜愛的傳統(tǒng)腌臘味和獨特風味；三是在其加工中一般都經(jīng)干燥脫水，因此重量輕，易于運輸；四是可貯性佳，即使在非制冷條件下也能較長期貯存，有的產(chǎn)品貨架期達6個月～8個月。臘肉如果保存不當會很容易長霉的，其實只要用熱水清洗干凈了還是可以吃的。

小貼士：在使用臘鴨腿做菜的時候，可以根據(jù)自己喜歡的口味添加調(diào)料，由于臘制鴨腿本身就是咸肉，所以，做菜的時候基本不用加鹽

魚干的功效與作用

1、滋補健i胃、利水消i腫

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消i腫、通i乳、清i熱i解i毒、止嗽下氣的功效，對各種水i腫、浮i腫、腹i脹、少尿、黃i疸、乳i汁不通皆有效；

2、緩解i妊i娠i性水i腫

食用魚肉對孕婦胎動不安、妊i娠i性水腫有很好的療i 效；

3、預(yù)防心i血i管疾i病

魚肉含有豐富的鎂元素，對心i血i管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高ii血i壓、心i肌i梗死等心i血i管疾病；