炒貨機是一種超音頻加熱，智能控制的炒貨設備、它與家用電磁爐工作原理相接近。電炒貨機與傳統(tǒng)電加熱（紅外線加熱、電爐絲加熱）炒貨機有如下三大區(qū)別：

一、節(jié)能：炒貨機鍋體是熱源（鍋體直接產熱），不利用任何的導熱的方式因此省電、省時、又減小對作業(yè)環(huán)境的熱輻射，節(jié)電可達35%以上。)

二、壽命長、故障低: 炒貨機的設計，是機械和電器的分離結構，機械的轉動和震動對電器無任何磨損和其它影響，因此大大減小了炒貨機的故障也增長了機器的壽命。

三、操作簡便：炒貨機是采用智能控制，操作人員根據需要可自由設定，因此安全性高（無炒糊和無火災現象），炒制品質一致，換班換人都不影響炒制品的品質。

在使用炒貨機進行瓜子堅果之類的炒貨烘炒時候不太容易掌握溫度，有時候容易引起里面的內部溫度過高而損害機器與原材料，那么我們在夏天應該避免炒貨機械設備使用中溫度過高的問題溫度過高的原因有

　　1、炒貨機械設備使用不對，沒有按照正確的操作步驟。

　　2、滾筒炒貨機設備太小，炒貨添加過多，導致溫度過高。

　　3、炒貨機設備出現了故障。

　　4、炒貨在機器里面吸不走導致溫度拍不出去。

全自動炒貨機也是作為全新的科技產品，它在過去普通型的炒貨機上，有了更為合理、更為方便、更為好用的基礎下，孕育研發(fā)生產而成。自從上市以來，它就受一了消費者的普遍喜愛，成為了機械行業(yè)里一顆冉冉升起的明星。全自動炒貨機比起一般的炒貨機來，無論是在速度還是數量上，它都了很明顯改進，一次性可以炒制更多的干果，而且無需人工操作，只要把干果放進炒貨機里，它就能夠自行操作，而且還可以自行調節(jié)溫度和火候，不需要擔心干果炒糊或是炒不熟。