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發(fā)布時間:2021-05-02 06:59  
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大氣中約有4,000萬億噸氣體,其中氮氣占78%。氮氣微溶于水和酒精。它是不可燃的,被認為是一種窒息性氣體(即,呼吸純凈的氮氣會剝奪人體的氧氣)。盡管氮被認為是一種惰性元素,但它會形成一些非?;钴S的化合物。它可用作稀釋劑并控制自然的燃燒和呼吸速率,在較高的氧氣濃度下會更快。
液氮是無色、無味、低粘度的透明液體,化學性質穩(wěn)定。液氮在常壓下的沸點是-195.8℃,當它與被凍食品相接觸時,能吸收的蒸發(fā)潛熱為198.9kJ/kg;再讓氮蒸氣升溫至-20℃,平均比熱以1.047kJ/(kg·K)計,則能吸收184.1kJ/kg。兩項合計為383.0kJ/kg,是一種理想的制冷劑.用液氮速凍食品,**早始于美國。美國在50年代就開始了這方面的研究,至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產上迅速推廣。
氮與許多金屬結合形成硬氮化物,可用作耐磨金屬。鋼中的少量氮會抑制高溫下的晶粒生長,并且還會提高某些鋼的強度。它也可用于在鋼上產生堅硬的表面。氮氣可用于制造氨等;在制造藥中;填充高溫溫度計,白熾燈泡;形成惰性材料以保存材料,用于干燥箱或手套袋中。食品冷凍過程中的液氮;在實驗室中作為冷卻劑。
氮可溶于水和酒精,但基本上不溶于大多數其他液體。它在生活中是必不可少的,其化合物可用作食物或肥料。氮用于制造氨和硝。氮氣在環(huán)境溫度和中等溫度下基本上是惰性氣體。因此,大多數金屬都容易處理它。在升高的溫度下,氮可能對金屬和合金具有侵蝕性。