食1鹽是維持人類生命的必需品，而亞硝1酸鈉卻是無情的“殺1手”，毒性很強(qiáng)。亞硝1酸鹽具有較強(qiáng)毒性，既能引起急性，又有一定致ai作用（少量長期），令人擔(dān)心。工業(yè)鹽中含有亞硝1酸鈉，它廣泛用于建筑施工，制造染料、和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。亞硝1酸鈉，屬鹽類，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有咸味。肥皂和合成洗滌劑也用硅酸鈉作為鹽化工產(chǎn)品的填料，以提高肥皂的堿度、硬度和強(qiáng)度。

當(dāng)工業(yè)鹽與雪一同溶化成鹽水后，由于鹽水的凝固溫度比水低，因此鹽水很難結(jié)冰形成冰層。即鹽水中離子濃度上升，使水的液相蒸氣壓下降，但冰的固態(tài)蒸氣壓不變，為達(dá)到冰水混和物固液蒸氣壓等的狀態(tài)，冰便溶化了.重金屬長期蓄積可能會引起頭暈、皮1膚病、心肌損傷、神經(jīng)炎、多器1官功能障礙、肌肉痙攣、嘔吐、骨痛、1炎，甚至致畸形。雖然說這兩種鹽的都是有氯化鈉構(gòu)成，但這兩種鹽有著精制和非精制的區(qū)分，一旦誤食之后，后果就不堪設(shè)想。所以一定要正確使用工業(yè)鹽，只用在工業(yè)領(lǐng)域才能發(fā)揮出它真正的作用。

因?yàn)樗杏捕戎饕赦}、鎂形成，一般采用陽離子交換樹脂將水中的Ca2 、Mg2 置換出來，再隨著樹脂內(nèi)鈣、鎂離子的增加，樹脂去除鈣、鎂離子的效能逐漸降低。雖然說這兩種鹽的都是有氯化鈉構(gòu)成，但這兩種鹽有著精制和非精制的區(qū)分，一旦誤食之后，后果就不堪設(shè)想。所以一定要正確使用工業(yè)鹽，只用在工業(yè)領(lǐng)域才能發(fā)揮出它真正的作用。然而，除個別肉制品加工企業(yè)或餐館外，即使上述黑加工點(diǎn)或違規(guī)企業(yè)也不會用亞硝1酸鹽來代替食1鹽。因?yàn)閬喯?酸鹽很容易引起食物1，容易出事。

食1鹽是維持人類生命的必需品，而亞硝1酸鈉卻是無情的“殺1手”，毒性很強(qiáng)。亞硝1酸鹽具有較強(qiáng)毒性，既能引起急性，又有一定致ai作用（少量長期），令人擔(dān)心。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有大量超標(biāo)的亞硝1酸鈉，亞硝1酸鹽有一種破壞作用，它進(jìn)入體后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。工業(yè)鹽除了消費(fèi)和出廠控制量的指標(biāo)不一樣以外，工業(yè)鹽廠家對工業(yè)鹽消費(fèi)和包裝都沒有特別的要求，外觀呈白色晶體或者是呈現(xiàn)微黃色、青白色，也有可能鹽內(nèi)存在肉眼能夠看見的異物。