丸子打漿的主要目的：肉餡通過(guò)打漿機(jī)打漿，使肉的纖維拉伸，組織結(jié)構(gòu)拉絲后發(fā)生變化，這樣加工出來(lái)的丸子富有彈性，口感好，肉丸能漂浮于水面，蒸煮不開(kāi)裂。

肉丸在打漿過(guò)程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，生產(chǎn)出來(lái)的丸子光滑細(xì)嫩、低脂、口感爽脆、彈性好、久煮不散，是肉丸制作的專(zhuān)用設(shè)備

丸子打漿后有效改善了肉質(zhì)脂肪和纖維的結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)更加鮮美。打漿成型后的丸子具有外觀光滑細(xì)膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性佳、久煮不散的特點(diǎn)，是生產(chǎn)肉丸的理想設(shè)備

利特打漿機(jī)規(guī)格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多種規(guī)格，肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)，低速打漿時(shí)穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。所產(chǎn)的肉漿比高速類(lèi)大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。

變頻打漿機(jī) 不銹鋼打漿機(jī) 丸子打漿設(shè)備 利特機(jī)械生產(chǎn)是肉丸、貢丸、魚(yú)丸、臺(tái)灣烤腸等多種肉制品（特別為中 產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，所產(chǎn)的肉漿比高速類(lèi)大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低

魚(yú)丸打漿機(jī)肉丸雙層打漿機(jī)廠家

魚(yú)肉丸子的配套設(shè)備：魚(yú)肉打漿機(jī)可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如肉丸攪拌機(jī)、肉丸機(jī)、高速肉丸打漿機(jī)加工食品類(lèi)型：用于肉丸、魚(yú)丸等肉材料打漿。魚(yú)肉打漿機(jī)大本產(chǎn)品采用新升級(jí)技術(shù)設(shè)備，選用材料符合國(guó)際食品衛(wèi)生要求，做工細(xì)致、外表美觀、便于清洗，用于漿、肉漿，適合賓館、酒家、肉類(lèi)加工場(chǎng)、工廠、、機(jī)關(guān)食堂等單位之用。本機(jī)有慢速高速調(diào)速各種款式，同時(shí)針對(duì)不同的食品采用更專(zhuān)業(yè)的機(jī)器用出更專(zhuān)業(yè)的效果，使食品做小型號(hào)均有，一般肉丸機(jī)可以配置小型打漿機(jī)就可以生產(chǎn)丸子，簡(jiǎn)單易學(xué)。

利特牌臥式打漿機(jī)、立式打漿機(jī)、變頻打漿機(jī)用于肉丸、魚(yú)丸等肉材料攪拌打漿,開(kāi)機(jī)2-3分鐘即可 完成打肉、攪拌成漿，肉漿新鮮，比手工錘打的肉漿精細(xì)，攪拌過(guò) 程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，所產(chǎn)肉丸、魚(yú)丸彈性好，韌性好，外表 光滑細(xì)嫩，口感爽脆。

打漿機(jī)的優(yōu)點(diǎn)；

1、打漿機(jī)能提升丸子的韌性，提高丸子口感，增加經(jīng)濟(jì)效益，

2、變頻調(diào)速控制,根據(jù)生產(chǎn)工藝不同，任意調(diào)整旋轉(zhuǎn)速度。

3、打漿機(jī)采用變頻器調(diào)速，不管速度快慢都能保持強(qiáng)勁的動(dòng)力！開(kāi)機(jī)3-5分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成槳