下面果酒加工廠為大家供給6種辦法

　很多人都遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，翻開(kāi)一瓶果美酒，但是沒(méi)能把它喝完，不知道開(kāi)瓶后它到底還能夠保存多久，開(kāi)瓶后的果酒該如何保存呢?下面果酒加工廠為大家供給6種辦法。

　　1.果酒常識(shí)-冷藏

　　一瓶密封較好，將近滿瓶的果酒假如存儲(chǔ)妥當(dāng)?shù)脑?，能夠放在冰箱里保存適當(dāng)一段時(shí)間。一瓶中莊(Cru Bourgeois)果酒能夠保存一個(gè)星期乃至更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，果果酒的存放時(shí)間比白果酒長(zhǎng)。

　　2.果酒常識(shí)-從頭封口

　　假如確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全依照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)關(guān)于年份悠久的陳年果酒特別適用，假如瓶塞不能從頭塞回去，用保鮮膜也能夠。

　　3.果酒常識(shí)-直立

　　氧氣對(duì)果酒來(lái)說(shuō)亦敵亦友。在貯存一瓶從頭封口的果酒時(shí)，需求保證酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的觸摸面。

　　4.果酒常識(shí)-用小容量瓶

　　假如你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中能夠到達(dá)削減酒液與空氣觸摸面的作用。一瓶酒假如酒液充盈，并且運(yùn)用新鮮潔凈的的瓶塞，一般能夠保存數(shù)年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。

　　5.果酒常識(shí)-真空瓶塞

　　用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣能夠避免酒液與氧氣觸摸，然后協(xié)助果酒保存更久。真空泵一般能夠在超市或果酒專賣店中買到。

如果在室溫下喝新世界的霞多麗葡萄酒，它可能給人一種平淡、甜膩的感覺(jué)；不過(guò)如果冰凍后再喝，它就可能給人一種緊致、甘美的感覺(jué)。飲用紅葡萄酒的時(shí)候，如果溫度過(guò)高，它可能會(huì)顯得比較松散，不集中；如果溫度過(guò)低，它可能會(huì)顯得苦澀緊致。4、刺激氣味在葡萄酒品鑒會(huì)上，如果有人灑了濃郁的香水，香水的氣味就會(huì)影響葡萄酒的香氣。如果有人在現(xiàn)場(chǎng)抽煙，也會(huì)影響葡萄酒的香氣。5、光線不足從葡萄酒的色澤可以獲知很多關(guān)于它的信息，如果光線不足，就很難正確辨別它的中心顏色、邊緣顏色以及顏色的濃郁度。
根據(jù)上世紀(jì)30年代加州大學(xué)戴維斯分校的實(shí)驗(yàn)，以及60年代瑞士、波爾多、勃艮的實(shí)驗(yàn)，使用新型墊片的螺旋塞和軟木塞具有相同的密封性。軟木塞的日透氧量值為0.0001-0.1227毫升，螺旋塞的日透氧量值為0.0002-0.0008毫升，可見(jiàn)軟木塞在透氧量上有很大的差異，而螺旋塞的密封性相對(duì)一致，更能保證降低葡萄酒與空氣的接觸。當(dāng)一款酒與氧氣過(guò)多接觸，會(huì)出現(xiàn)“氧化味”，也就是酒中新鮮的果味褪去，酒的顏色會(huì)發(fā)生變化，并給人一種“無(wú)力疲憊”的口感。