1、包裝措施

　　近，日本研究成功一種能長期防止飼料發(fā)霉的包裝袋。該袋采用聚烯烴樹脂材料做成，含有0.01%－0.05%的香草醛。即對飼料先進行化學消毒，接著再進行射線照射處理，其結果表明，不僅具有滅菌和防霉的作用，而且還能提高飼料中維生素D的含量。由于聚烯烴樹脂膜可以使香草醛慢慢地揮發(fā)而滲透飼料中，這樣不僅可防止飼料的發(fā)霉作用，而且還能使飼料含有香味，促進家禽 畜的食欲，因而取得了異常好的效果。

　　2、 使用防霉物質

　　目前，國外使用的飼料防霉物質，有碘化鉀、碘酸鈣、丙酸鈣、甲酸、海藻粉等。日本有關研究認為，把以上幾種防霉物質混合起來使用，其效果將更佳。特殊的液體劑型，大大提高了鈣的溶水性能，更容易被動物吸收利用，為蝦蟹等甲殼類養(yǎng)殖動物的生長補充了鈣源，促進蝦蟹等的生長。他們制成的一種防霉劑，是由92%的海藻粉、4%的碘酸鈣和4%的丙酸鈣混合制成的，如果將這種防霉劑按8%的比例加入到飼料中，則四來哦在溫度30℃、相對濕度為的條件下，放置一個月，飼料也不會發(fā)生霉變。

　　3、 射線照射

　　飼料在進行加工過程中極容易霉菌和其他病菌，這是飼料在通常條件下產生霉變的根本原因，美國研究人員針對這個原因，采用射線對雞飼料進行照射處理，處理后的飼料放在溫度為30℃、相對濕度為80%的條件下存放一個月，結果沒有發(fā)生霉變，而未經照射處理的雞飼料，在同等條件和相同時間下存放，一個月后霉菌大量繁殖，發(fā)生嚴重的霉變。丙酸鈣是一種在食品工業(yè)中廣泛使用的防腐劑和抗真菌劑，經常噴灑在水果、包裝肉類、奶酪和面包上。

　　4、 化學處理和照射同時進行

　　俄羅斯研究人員對飼料防霉的措施，是采用化學消毒和射線照射一起進行。即對飼料先進行化學消毒，接著再進行射線照射處理，其結果表明，不僅具有滅菌和防霉的作用，而且還能提高飼料中維生素D的含量。因此他們認為采用這種的方法是相當科學和合理的。本組實驗在常溫狀態(tài)下得到的產物純度比50℃水浴加熱條件下得到的產物純度高。他們把相當于飼料重量1.2%的氨水（也可用2%的丙酸鈣或2%的甲酸）加入到粉碎的飼料中進行化學處理，在不攪拌的情況下，用強度為 120KJ/m2 的紫外線進行照射，結果使飼料中霉菌的繁殖能力大為降低，在長期的存放下也不會發(fā)生霉變，同時使飼料中維生素的含量提高到180mg/kg。

　丙酸鹽主要有丙酸鈣、丙酸鈉和丙酸銨等，為白色顆?；蚍勰瑹o臭或稍有異臭味，溶于水。丙酸鹽的有效作用成分是丙酸分子而非丙酸鹽類。其作用機理同于丙酸，丙酸鹽釋放丙酸分子受飼料中水分和pH的影響，當pH為7時，丙酸鹽溶于水，游離出丙酸分子僅為0.8%，當pH為4.9時，游離酸含量為50%。丙酸鹽離解后呈弱堿性，阻礙其進一步離解，因此，丙酸鹽的抑菌效果不如丙酸。通過食品攝入后，身體會把鈣與丙酸分離，然后把酸代謝成其它脂肪酸。其優(yōu)點是不揮法，耐高溫，不受飼料成分的影響，腐蝕性低，刺激性小，且適合持續(xù)貯存。缺點是對飼料混合均勻度要求高，用量大，影響適口性，對飼料水分含量，pH值要求嚴格，且不能即時起作用。

　說防霉劑的毛利60%，不知大嘴兄是否有確切的數據。有些防霉劑，基本上沒有有機酸或者有機酸鹽，完全是忽悠人。這個毛利可能不止。有些防霉劑廠家在夏季作足量，而在秋冬季把含量降低甚至完全不加，但全年售價一樣。?以上工藝簡單，操作方便，原料易得，成本低，能耗低，生產產品的質量好。但是如果實在的廠家生產是在的產品，我覺得沒有那么高的利潤。

濟南金泉化工有限公司成立以來，致力于為國內企業(yè)提供的產品與服務，主營產品包括增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等您如果對我們感興趣的話，可以直接聯系我們或者留下聯系方式。丙酸鈣作為沒毒的食品、飼料防腐劑使用，可延長食品保鮮期，防腐作用良好，安全，可取代有一定毒性的山梨酸鉀。

使用丙酸鈣的注意事項

（1）使用膨松劑時不宜使用丙酸鈣，因為可由于碳酸鈣的生成而降低產生二氧化碳的能力。

（2）丙酸鈣為酸型防腐劑，在酸性范圍內有效：pH5以下對霉菌的抑制作用甲，pH6時抑菌能力明顯降低。

濟南金泉化工有限公司“以客戶為中心，為客戶創(chuàng)造價值”為經營理念，以“創(chuàng)百年企業(yè)、立品牌”為發(fā)展目標，愿與各界攜手共同發(fā)展，共創(chuàng)美好明天。您如果對我們感興趣的話，可以直接聯系我們或者留下聯系方式。

丙酸鈣抑菌效果及影響因素分析

   下面我們通過對幾組實驗數據的對比，探討丙酸鈣抑制面包生霉的效果及影響丙酸鈣抑菌作用的因素。

   1、不添加丙酸鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗，其存放時間相同。皆為40小時。

   2、添加0．2％丙酸鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗．其存放時間也相同，均在60小時。比不添加丙酸鈣的標準粉面包延長20小時。

   3、添加0．2％的標準粉甜面包和富強粉甜面包，作不包裝存放實驗，其存放時間基本相同。也就是說，面包存放時間的長短與面粉品質(指面筋值在一定范圍內)的關系不大。但與面包烘烤時間的長短關系較大。丙酸鈣的用途與危害位于:營養(yǎng)知識丙酸鈣是一種丙酸鈣鹽，它的主要用途是當做防腐劑防止面包和其它烘焙食品生菌和發(fā)霉。當烘烤溫度相同，爐內濕度不變時，烘烤時間愈延長，面包內水分失去就愈多，存放時間便顯著增加。

   4、添加不同含量的丙酸鈣面包，作不包裝存放實驗，其存放時間隨著丙酸鈣的含量增加而延長。丙酸鈣含量在0．25％時可存放三天(約72小時)。含量在0．30％時，其存放時間可達80小時以上。加丙酸鈣延長1～2天。  

   5、添加不同含量的丙酸鈣面包，用普通食品袋包裝，作存放實驗，其存放時間也是隨著丙酸鈣含量的增加而延長，比不包裝存放時間又相應延長1—2天。總計可達4天。

   6、添加0．25％相同含量的丙酸鈣富強粉面包，采用不同包裝材料包裝。作存放實驗，其存放時間與食品袋的材質有關。即低質食品袋相互間雖有差距，但差距較小。而低質食品袋與食品袋相比，則存放時間相差較大。鈣鹽不能與膨松劑碳酸氫鈉一起使用會生成不溶性鹽類降低CO2的產生，鈉鹽的堿性會延緩面團的發(fā)酵，故西點中常用丙酸鈉，而面包中常用丙酸鈣?？梢哉J為，普通食品袋，一般可存放4天以上。食品袋可存放5天以上。