飲料生產(chǎn)線(xiàn)的重要流程

1.壓榨：

壓榨取汁法是利用外部的機(jī)械擠壓力，將果蔬汁從果蔬或果蔬漿中擠出而取得果汁的。

2.浸提

浸提是把果蔬細(xì)胞內(nèi)的汁液轉(zhuǎn)移到液態(tài)浸提介質(zhì)（熱水）中的過(guò)程。

3.打漿

打漿是通過(guò)打漿機(jī)將破碎的果蔬原料刮磨粉碎并分離出果核、果籽、薄皮等而獲得果（蔬）原漿。

4.離心

離心需通過(guò)臥式螺旋離心機(jī)來(lái)完成，利用離心力的原理實(shí)現(xiàn)果蔬汁與果肉的分離。

5.粗濾

粗濾是除去分散于果蔬汁中的較大顆?；驊腋×５倪^(guò)程。

果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)中的果汁脫氣方法是什么？

果汁脫氣方法：真來(lái)空脫氣，真空度源負(fù)0.6-0.8Mpa。在脫氣罐內(nèi)完成。這是相對(duì)來(lái)說(shuō)好的方法。
脫氣罐通常都與殺菌機(jī)組成一套系統(tǒng)，叫脫氣殺菌系統(tǒng)。這套設(shè)備價(jià)格較貴，進(jìn)口機(jī)包括脫氣、均質(zhì)、殺菌，一般要到200萬(wàn)元。國(guó)產(chǎn)機(jī)廠(chǎng)家很多，脫氣殺菌系統(tǒng)也要到100萬(wàn)元左右。
當(dāng)然了，如果你要單獨(dú)做一個(gè)脫氣罐的話(huà)，價(jià)格并不是很高，很簡(jiǎn)單就一個(gè)密閉貯罐和一臺(tái)真空泵即可。殺菌機(jī)也可以選用盤(pán)管式殺菌機(jī)，那也非常便宜。這樣的組合價(jià)格不高，就是顯得土罷了。
另外，調(diào)配時(shí)在果汁中添加Vc等，這也是起到還原作用，雖然也能去氧，但不屬于脫氣。也有廠(chǎng)家在果汁中充氮，也能驅(qū)氧，形成一種含氣果汁。
      在果汁中添加VC，然后進(jìn)行真空脫氣，果汁的保質(zhì)期好，風(fēng)味也不受什么影響。不用擔(dān)心真空脫氣會(huì)影響果汁的香味。

                                                              飲料設(shè)備中的臭氧殺菌器 

      所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強(qiáng)氧化性而達(dá)到殺菌的目的。臭氧是強(qiáng)烈的氧化劑，其殺菌作用比氯高15∽30倍，在一定濃度下作用5∽10min，臭氧對(duì)各種菌類(lèi)都可以達(dá)到滅菌的程度。國(guó)外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國(guó)內(nèi)在礦泉水、純凈水生產(chǎn)中應(yīng)用于滅菌也很普遍。超濾是動(dòng)態(tài)過(guò)濾過(guò)程，被截留物質(zhì)可隨濃度而排除，不致堵塞膜表面，可長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)行?？梢宰C明，在超濾應(yīng)用上，采用一個(gè)大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束，則所發(fā)生的透過(guò)液量將相當(dāng)于十幾平方米超薄平板膜上所得者。

                                                               果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)的分類(lèi)

果汁飲料根據(jù)包裝容器可分為塑料瓶果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)、易拉罐果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、玻璃瓶果汁飲料設(shè)備、屋頂盒果汁果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備。

果汁飲料根據(jù)工藝分為熱灌裝果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)、無(wú)菌冷灌裝果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、中溫灌裝果汁飲料設(shè)備

果汁飲料根據(jù)原料可分為鮮果型果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)、濃縮汁調(diào)配型果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)、果粉調(diào)配型飲料生產(chǎn)設(shè)備

果汁飲料根據(jù)種類(lèi)還分為茶飲料生產(chǎn)線(xiàn)、蛋白飲料生產(chǎn)線(xiàn)、碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)、NFC飲料生產(chǎn)線(xiàn)等。