檸檬酸鉀驗收規(guī)格

      食品添加劑檸檬酸鉀應由生產(chǎn)廠的技術部門進行檢驗。生產(chǎn)廠應保證所有出廠的產(chǎn)品均符合本標準的要求，每批出廠的產(chǎn)品都應附有質(zhì)量合格證，內(nèi)容包括：生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)品名稱、批號、出廠日期、凈重、本標準編號等。使用單位有權按本標準的規(guī)定，對所收到的產(chǎn)品質(zhì)量進行驗收，其結(jié)果是否符合本標準要求。如果檢驗結(jié)果有任何一項不符合本標準要求時，應重新自兩倍量的包裝中取樣進行復驗。每批重量不超過2t。食品級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀

檸檬酸鉀用途

1. 檸檬酸與脂肪酸單雙甘油酯合用作乳化劑 在冰激凌、人造奶油生產(chǎn)中添加 這種乳化劑有利于脂肪的破乳、凝結(jié)，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品口感細膩。參考用量：10g/kg,冷飲10g/kg。

2. 檸檬酸作為香料及除味劑檸檬酸可添加到軟飲料、冷飲、焙烤食品、糖果及 膠姆糖中。檸檬酸還可作為香料穩(wěn)定劑添加到許多食品包裝材料中去，起到保鮮除異味作用，如將添加1%檸檬酸等聚乙烯制成的膜用于包裝魚及其腌制品，三天后能明顯降低異味。檸檬酸鉀的包裝檸檬酸鉀的包裝袋上應有牢固、清晰的標志，應寫明生產(chǎn)廠名稱、廠址、產(chǎn)品名稱、商標、本標準編號、批號、生產(chǎn)日期、凈重和“食品添加劑”字樣。此外，檸檬酸作為海產(chǎn)品、水產(chǎn)品及羊奶等制品的除腥、除膻劑也被廣泛使用，如海帶飲料中常用10%的檸檬酸和0.2%的鹽酸進行酸煮脫腥，沙丁魚在加工前浸泡在pH5.5的檸檬酸中30分鐘后可除去腥味

食品級檸檬酸鉀的包裝和運輸

       食品級檸檬酸鉀的包裝袋上應有牢固、清晰的標志，應寫明生產(chǎn)廠名稱、廠址、產(chǎn)品名稱、商標、本標準編號、批號、生產(chǎn)日期、凈重和“食品添加劑”字樣。食品級檸檬酸鉀應該用食品級聚乙烯薄膜和雙層牛皮紙或雙層食品級聚乙烯薄膜袋作內(nèi)包裝，外包裝用塑料編織袋。食品級檸檬酸鉀在運輸進而存儲過程中應保持包裝完整，注意防水、防潮，嚴禁與有毒物品混運和混放，應存放于陰涼干燥通風處。檸檬酸鉀的主要用途檸檬酸鉀在食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、調(diào)味劑等。