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烤海鴨蛋是什么烤海鴨蛋選材于海邊的紅樹(shù)林所產(chǎn)的海鴨蛋，是吃小魚(yú)小蝦的海鴨所產(chǎn)的蛋，用天然海草灰、海鹽等腌漬而成，再以的烤制工藝烘烤，蛋白多為茶色，蛋殼表面偶爾有烘烤過(guò)的焦黃或鹽漬痕跡，蛋黃中的沙流油。

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烤鴨蛋因其的烤制工藝、神秘的配方、的味道而成為大眾的新寵。提升品質(zhì)，在保持鴨烤鴨蛋原有風(fēng)味的前提下，通過(guò)巧妙的烤制溫度和時(shí)間調(diào)配，縮去多余水分，改變組織形式，達(dá)到多種用途即食即用，提高口味，多樣化目的。通過(guò)對(duì)烘烤溫度和烘烤時(shí)間的靈活運(yùn)用，提高產(chǎn)品質(zhì)量，并將過(guò)剩水分抽走，改變組織形式，實(shí)現(xiàn)即食即用，口味更佳，用途更多。烤鴨蛋的優(yōu)點(diǎn)一、烘焙制品中膽固醇的含量比普通鴨蛋低30%。其它營(yíng)養(yǎng)成分不減，更適合中老年人食用。雞蛋黃卵磷脂素有血管“清道夫”的美稱(chēng)，海鴨蛋含有大量蛋黃卵磷脂，老人長(zhǎng)期食用可延緩記憶力減退，預(yù)防和阿爾茨海默?。?、烤鴨蛋是一種即食食品，味道很好，比火腿腸、香腸、肉干等蛋白質(zhì)食物更有營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。3、烤雞蛋清作為一種配菜原料，涼拌、熱炒、菜湯、油炸，都能完全替代肉用，在即食食品中，是不能替代的。4、將雞蛋分開(kāi)，單獨(dú)食用，烤蛋白就成了一種只含蛋白質(zhì)，不含脂肪，不含膽固醇的“純食物”，對(duì)于已知的食物來(lái)說(shuō)，，是預(yù)防人類(lèi)健康的——心、腦、血管疾病，有積極作用。

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鴨子在這里過(guò)著綠色的生活，每一只海鴨都生長(zhǎng)在海邊，它們每天吃的是海中高蛋白的天然營(yíng)養(yǎng)食材，使得鴨體肥蛋多，鴨蛋綠色營(yíng)養(yǎng)味道好，富含人體所需的微量元素和氨基酸。烤鴨蛋說(shuō)是鴨蛋的一種制作方法，用北海古老的方式腌制烘烤，經(jīng)過(guò)十幾道工序精心制作的烤鴨蛋【油多起沙咸香軟糯滑嫩】l烤鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用1.烤鴨蛋味甘、性涼，入心、肺、脾經(jīng)，具有、豐肌、潤(rùn)膚、除熱毒等功效。

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中醫(yī)認(rèn)為烤鴨蛋火、降陰火的作用優(yōu)于腌鴨蛋3.蛋油可小兒積食、外用可治、。4.海鴨蛋富含營(yíng)養(yǎng)。在100克的海鴨蛋殼中，卵磷脂的含量是100克牛奶的50倍。卵磷脂有延緩作用老化、軟化、清潔血管、的功效，100克雞蛋再加12.84克蛋白質(zhì)，18種含人體所需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等有益人體健康的微量元素及10多種維生素。5.目前，有關(guān)進(jìn)一步分析了海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋的成分，海鴨蛋中卵磷脂的含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇的含量?jī)H為普通雞蛋的50%。

無(wú)論是鴨蛋還是海鴨蛋內(nèi)都含有脂肪，是蛋黃中的脂肪幾乎占到1/3，然后將鴨蛋腌后，鹽進(jìn)入蛋黃中，是會(huì)破壞脂肪結(jié)構(gòu)的，慢慢的，也會(huì)形成一種轉(zhuǎn)性凝固，有小有低聚集，變成油狀，經(jīng)過(guò)烤制，海鴨蛋內(nèi)的奶油就會(huì)更多，另一只外海鴨蛋內(nèi)的軟磷脂很豐富，含量也是雞蛋的6倍多，因此，輕輕一戳，海鴨蛋內(nèi)的油脂就流出來(lái)了。那夏天用它來(lái)配粥或下飯，都是很好的選擇，關(guān)鍵的是能直接吃，這也是為我們省了咸鴨蛋要煮煮的麻煩，不知道你們喜歡吃海鴨蛋嗎？

海鴨蛋的功效很普遍，服用時(shí)味兒，尤其適合孕婦食用。因?yàn)楹ｘ喌袄镞吅胸S富的不飽和脂肪酸，可以合理補(bǔ)充孕婦體內(nèi)缺乏的不飽和脂肪酸原素，而不飽和脂肪酸是胎寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，所以對(duì)小寶寶有很好的效果。而且海鴨蛋殼還能清除血管垃圾，有清潔和調(diào)節(jié)身體的作用。

尤其適合孕婦。孕媽們需要注意孩子的營(yíng)養(yǎng)成分和身心健康，誰(shuí)都想懷上一個(gè)聰明又健康的小寶貝。海鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是蛋黃大豆卵磷脂，能促進(jìn)人腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增加腦力，使嬰兒更加聰明。

人體平常人含有大量的內(nèi)，特別是在腸胃內(nèi).當(dāng)內(nèi)含量過(guò)高時(shí)，就會(huì)伴隨著血液循環(huán)系統(tǒng)在皮膚上堆積，從而導(dǎo)致或青春痘。黃豆卵磷脂正好是一種的劑，它能溶解體內(nèi)過(guò)多的內(nèi)，并通過(guò)和臟的功能排出體內(nèi)的，當(dāng)體內(nèi)降至一定的濃度時(shí)，臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會(huì)逐漸消失。而不飽和脂肪酸也具有一定的吸水率，并有提升血紅蛋白的作用，假如每天吃一定量的黃豆卵磷脂，就能為肌膚提供足夠的水份和co2，讓肌膚變得更加光潔。

生產(chǎn)預(yù)防老年的：人隨著年齡的增長(zhǎng)，記憶力下降，這與乙酰成分不足有關(guān)。是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞的重要成分，人體的大腦可以立即從血液中攝取不飽和脂肪酸和，并迅速轉(zhuǎn)化為乙酰。長(zhǎng)期補(bǔ)充大豆卵磷脂可以減緩記憶喪失進(jìn)程.防止或延緩阿爾茨海默氏病的發(fā)生。(8)生產(chǎn)優(yōu)良的心理調(diào)和劑：社會(huì)發(fā)展市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，大家長(zhǎng)年累月在不安的自然環(huán)境和工作壓力下，常有煩躁情緒、心煩意亂、愛(ài)生氣、、等癥狀，也就是通常所說(shuō)的綠色植物神經(jīng)紊亂、。經(jīng)常服用大豆卵磷脂，可以使腦神經(jīng)立即得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，保持健康的工作狀態(tài)，有助于，加重大腦的神經(jīng)負(fù)擔(dān)，改善緊張引起的心浮氣躁、愛(ài)生氣、等。海鴨蛋適合老人長(zhǎng)期服用長(zhǎng)期補(bǔ)充含有大量黃豆卵磷脂的雞蛋，可以緩解記憶力，預(yù)防阿爾茨海默氏病。此外，還可以軟化血管，清除垃圾，緩解和預(yù)防的發(fā)生。以上詳細(xì)介紹了海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，海鴨蛋是適合于人群食用的一種非常普遍的食物，對(duì)于孕婦能否應(yīng)用海鴨蛋前文也得出了確立的，孕婦可以吃海鴨蛋，多吃海鴨蛋，對(duì)腦部發(fā)育有很大的好處，所以孕婦可以多吃海鴨蛋。