浙江山宇機(jī)械為您介紹給水果打蠟的作用和過程：

   為了補(bǔ)充或取代水果的天然蠟，果商在蘋果、柑橘等水果上加上一層蠟。水果經(jīng)過打蠟之后，可以降低其本身的呼吸作用，減少水分的蒸騰作用，有利于保持水果的新鮮。這層蠟不僅可以減少水分流失，提高光澤度，讓水果好看，還可以保鮮，延長水果在采收后的保質(zhì)期。蠟把水果表皮上的小孔和凹陷處封起來，在水果表面形成一層保護(hù)膜，免受zhen菌和xi菌侵入。

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   水果為什么要打蠟?zāi)兀?

   一般情況下，本地應(yīng)季的水果無需保鮮處理，一般不會打蠟，反季節(jié)水果和需要遠(yuǎn)距離運輸?shù)乃麜蛳灐＝?jīng)過打蠟的水果在一定程度上可以防止微生物、昆蟲的侵襲，防止水果變質(zhì)。有些水果本身就長有一層有機(jī)蠟質(zhì)，起到保護(hù)水果的作用，但由于這層果蠟非常薄，長時間放置或者在運輸過程中，水果之間頻繁碰撞，果蠟就會磨損、消失。因此，需要額外打蠟以補(bǔ)充蠟質(zhì)的磨損。

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     通過打蠟水果表面形成的蠟?zāi)た梢杂行У囊种扑暮粑瑴p少果品的水分蒸發(fā)，起到保鮮和提高果實外觀質(zhì)量的作用。所以越來越多的用戶選用水果清洗打蠟機(jī)進(jìn)行水果采后處理，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 

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