油煙廢氣首先經(jīng)過(guò)一定數(shù)目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過(guò)纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。電場(chǎng)就是油煙凈化器里面核心的部件，主要是決定油煙凈化器的凈化效果好壞的作用。也就是說(shuō)，電場(chǎng)的材質(zhì)好，那么設(shè)備的凈化效果就好。

 好的廚房油煙凈化器的制作材料都是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較堅(jiān)固而且容易清洗的材料，而差的油煙進(jìn)化器則外表材料就已經(jīng)是非常劣質(zhì)的材料，我們可以通過(guò)簡(jiǎn)單肉眼判斷。靜電油煙凈化器是目前市場(chǎng)上應(yīng)用比較廣泛的廚房油煙凈化設(shè)備，其工作原理是當(dāng)油煙廢氣通過(guò)高壓靜電力場(chǎng)時(shí)，油煙廢氣顆粒與電子接觸并帶有電荷，然后被電場(chǎng)吸附起來(lái)，靜電油煙凈化器能捕1捉到0.1微米以下的微細(xì)顆粒。通過(guò)計(jì)算廚房有多少個(gè)鼓風(fēng)機(jī)計(jì)算出總風(fēng)量，一般正常情況下廚房油煙凈化器的風(fēng)量要大于廚房的鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)量。

 通過(guò)計(jì)算廚房有多少個(gè)鼓風(fēng)機(jī)計(jì)算出總風(fēng)量，一般正常情況下廚房油煙凈化器的風(fēng)量要大于廚房的鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)量。油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。油煙凈化器的進(jìn)氣端裝有大型葉輪風(fēng)機(jī)，集油箱設(shè)置在油煙凈化器的內(nèi)部邊緣，一方面達(dá)到排煙效果，另一方面在離心力作用下吸附油液并將其傾倒到集油罐中，沿管壁流道集箱，約60%的油煙顆粒可在此去除。

 靜電油煙凈化器是目前市場(chǎng)上應(yīng)用比較廣泛的廚房油煙凈化設(shè)備，其工作原理是當(dāng)油煙廢氣通過(guò)高壓靜電力場(chǎng)時(shí)，油煙廢氣顆粒與電子接觸并帶有電荷，然后被電場(chǎng)吸附起來(lái)，靜電油煙凈化器能捕1捉到0.1微米以下的微細(xì)顆粒。選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇一般與凈化器的處理風(fēng)量相當(dāng)，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量在滿足廚房抽風(fēng)要求的情況下，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量越小對(duì)凈化器的效果就越好，經(jīng)過(guò)凈化器的風(fēng)速zui好能在6m/s以下。油煙凈化器凈化效果不好的可能原因：選型不匹配。在選型時(shí)一定要考慮爐灶數(shù)量、廚房面積以及主要菜系等，然后再匹配合適的風(fēng)量，不用過(guò)大也不用過(guò)小，這樣才能保證凈化效果。