真空膨化工藝簡介獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司

真空膨化工藝改進(jìn)了傳統(tǒng)膨化工藝，對食品的各方面品質(zhì)都有提升，主要的形式包括真空油炸膨化、真空凍干膨化、低溫高壓氣流膨化、真空微波膨化、氣流微波膨化等。膨化時，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達(dá)到一定的壓力時，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司低溫高壓氣流膨化是將食品物料在高壓膨化罐中加熱到膨化溫度，再瞬間接到真空度較高的真空管釋放壓力，使物料中的水分發(fā)生閃蒸現(xiàn)象（瞬間汽化），進(jìn)而實現(xiàn)膨化獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司。這種真空膨化方式應(yīng)用膨化率高、設(shè)備適用廣，因此較為廣泛。但由于加熱時間長可能導(dǎo)致產(chǎn)品褐變，膨化罐內(nèi)溫度場不均勻，會影響膨化效果。

獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司的特點

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1）．經(jīng)此生產(chǎn)線加工的果蔬保留了其原有的營養(yǎng)成份、微量元素和礦物質(zhì)。

2）.生產(chǎn)范圍廣，配以適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)工藝，可加工多種水果和蔬菜。

3）.無噪音，無污染，符合環(huán)保要求衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4）.符合國際食品機(jī)械的行生標(biāo)準(zhǔn)，與食品接觸部位均采用不銹鋼材料。

5）.該機(jī)組運行穩(wěn)定，工作，能耗小，維護(hù)工作量小。

果蔬非油炸膨化產(chǎn)品前景

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在系統(tǒng)研究膨化產(chǎn)品膨化前后細(xì)胞結(jié)構(gòu)變化、營養(yǎng)成分變化及預(yù)處理方式、膨化工藝條件對產(chǎn)品質(zhì)量影響的基礎(chǔ)上，提出了幾種果蔬膨化產(chǎn)品的品質(zhì)評價方法獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司該技術(shù)成果在果蔬變溫壓差膨化機(jī)理、干燥工藝、產(chǎn)品品質(zhì)評價等研究方面具有原創(chuàng)性，整體研究達(dá)到先進(jìn)水平。獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司主要用于生產(chǎn)新型、天然、適宜加工的食品原料非常廣泛獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司所生產(chǎn)的非油炸膨化產(chǎn)品具有綠色天然等特點。真空低溫油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥產(chǎn)品。果蔬膨化設(shè)備具有以下特點：一是適用性廣。許多果蔬原料都可以用此設(shè)備進(jìn)行加工。

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獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司使用范圍

獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組織中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征。獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司真空干燥和膨化技術(shù)尚不完善，干燥膨化罐設(shè)計上尚有不合理之處，影響干燥和膨化效果及生產(chǎn)效率。獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司是近幾年剛剛興起的一種新型蔬干燥技術(shù)，它結(jié)合了熱風(fēng)干燥和真空干燥的優(yōu)點、克服了真空低溫油炸干燥等的缺點。變溫壓差膨化生產(chǎn)的膨化果蔬胸片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆片之后的第三產(chǎn)品獼猴桃真空低溫膨化設(shè)備公司