而冬天藥殘留偏低，春、夏、秋季偏高。北京農(nóng)林研究院的一位農(nóng)殘專(zhuān)業(yè)人員的通知《生命時(shí)報(bào)》記者，由于冬天室表里溫差比較大，空氣流通不是很好，不適合害蟲(chóng)

繁衍，因而藥用得少，農(nóng)殘低。有關(guān)農(nóng)業(yè)的部門(mén)對(duì)北京市共496份蔬菜樣品進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)5月和11月是藥殘留檢岀頻率較高的時(shí)期。而杭州的檢測(cè)成果顯現(xiàn)，杭州市全年蔬萊農(nóng)殘高是在4月和10月  從農(nóng)殘品種上講。豇豆、韭菜藥多，由于它們愛(ài)長(zhǎng)蟲(chóng)，常被噴灑較濃的藥，其間有些藥毒性較大，且簡(jiǎn)單殘留，黃瓜、西紅柿殺菌劑多，因其成長(zhǎng)環(huán)境濕度大，易患病，特別殺菌劑用得多。相對(duì)于殺蟲(chóng)劑，殺菌劑對(duì)人體的損害要小一些。從栽培地址上講，大棚蔬果農(nóng)殘少，由于大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理辦法防治害蟲(chóng)，因而打的藥較少。與大棚菜相對(duì)的是露地菜，看上去如同很天然，但用的藥其實(shí)比大棚菜多。減輕農(nóng)殘

有哪些好辦法呢?榜首，把買(mǎi)回來(lái)的蔬菜浸洵5分鐘再?zèng)_刷，或用淘米水浸泡，中和藥毒性；

比如說(shuō)，星級(jí)酒店通常會(huì)有法餐或日餐，這會(huì)用到一些不常見(jiàn)的配菜或調(diào)味品。廚師長(zhǎng)下了單，可不希望供貨商的采購(gòu)員居然連這個(gè)調(diào)料名字都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。再比如酒店突然來(lái)了一組尊貴的客人，臨時(shí)要加幾樣重要的食材，酒店就希望供貨商能常年儲(chǔ)備一份冗余服務(wù)能力，隨時(shí)待命隨時(shí)響應(yīng)，在節(jié)骨眼兒不誤事。

再比如對(duì)幼兒園來(lái)說(shuō)，除了價(jià)格要合理外，還會(huì)有食品安全上的要求，這里的食品安全除了國(guó)家頒布的法律法規(guī)外，地方食品衛(wèi)生管理部門(mén)和教委還會(huì)對(duì)幼兒園的用餐食譜進(jìn)行管理，有些食材大人可以吃，但禁止進(jìn)入幼兒食譜。

必須表明，萬(wàn)家和歡蔬菜配送企業(yè)是一間微利運(yùn)營(yíng)、全透明運(yùn)營(yíng)的企業(yè)，我們都是沒(méi)有念頭像某些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)那般耗錢(qián)做買(mǎi)賣(mài)的。 這2年蔬菜配送制造行業(yè)不斷涌現(xiàn)了某些互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的公司，融來(lái)到資產(chǎn)，用虧本的方法做銷(xiāo)售市場(chǎng)，這促使一些顧客的期待值因而越來(lái)越很高，看到人們后立即就問(wèn)：讓你5%的毛利率你做不做？拿新發(fā)地網(wǎng)站的價(jià)錢(qián)加10%你做不做？你可以不做有他人做。