不同類型的餐廳在空間利用和布局上側(cè)重點(diǎn)也有所不同

不同類型的餐廳在空間利用和布局上側(cè)重點(diǎn)也有所不同，比如大型餐廳食客更加注重就餐空間的隱私性，除了設(shè)置包間以外，座椅擺放和不要用排桌式布局，否則整個(gè)空間一覽無(wú)余，未免顯得單調(diào)而乏味，如果選擇隔檔式的設(shè)計(jì)，既能增加隱私性，也能增加裝飾面積，從消費(fèi)者心理學(xué)來(lái)講，人們往往更愿意選擇有格擋的邊角或者靠窗的位置，來(lái)獲取安全感和更多隱私性，這樣的布置更符合心理需求。

食客在就餐過(guò)程中,除去餐品味道好壞之外,還有一個(gè)重要的影響方

食客在就餐過(guò)程中，除去餐品味道好壞之外，還有一個(gè)重要的影響方面。那就是服務(wù)形象。服務(wù)形象，一方面體現(xiàn)在員工自身形象、員工著裝等外在表現(xiàn)上面，另一方面還體現(xiàn)在員工服務(wù)態(tài)度、服務(wù)細(xì)節(jié)等方面。服務(wù)形象直接讓客戶感受一個(gè)餐廳的服務(wù)水平和標(biāo)準(zhǔn)。在顧客進(jìn)入餐廳之后，有沒(méi)有人接待。有沒(méi)有滿足食客的就餐需求。這些都很重要。餐飲說(shuō)到底還是服務(wù)行業(yè)，你的服務(wù)有沒(méi)有得到食客的認(rèn)可。決定著會(huì)不會(huì)成為回頭客。

產(chǎn)品口味,餐飲企業(yè),一個(gè)贏得長(zhǎng)久客戶的關(guān)鍵

產(chǎn)品口味，餐飲企業(yè)，一個(gè)贏得長(zhǎng)久客戶的關(guān)鍵就是菜品的味道。吃飯除了環(huán)境外，很重要的就是餐品能不能抓住客戶的胃。做餐飲，終歸到底還是在做味道。你的味道能夠經(jīng)受市場(chǎng)檢驗(yàn)，能否獲得口碑相傳。對(duì)于門店也是十分重要的。主要消費(fèi)對(duì)象是普通消費(fèi)者，那么大多數(shù)人是路過(guò)還是沖著味道而來(lái)。因此，前面六步做的好壞是外功，味道卻是餐飲企業(yè)的內(nèi)功。做好這七點(diǎn)，不愁沒(méi)有客戶。

炸雞加盟店給人的感覺(jué)就是更干凈環(huán)境更舒適

對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，抓住消費(fèi)人群的胃等于成功了一半，這話雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)糙，但事實(shí)的確是如此。不同于我國(guó)傳統(tǒng)的餐飲店，炸雞加盟店更多的是以快餐的形式出現(xiàn)在國(guó)人面前，而相比較傳統(tǒng)中式餐飲店，炸雞加盟店給人的感覺(jué)就是更干凈環(huán)境更舒適，不會(huì)有油煙，也不會(huì)有各類小動(dòng)物聚集，所以很多時(shí)候消費(fèi)者進(jìn)炸雞加盟店先會(huì)在意加盟店的衛(wèi)生環(huán)境是否合格。