更細(xì)化一點(diǎn)，從廚房設(shè)備企業(yè)的管理方式上講，傳統(tǒng)的企業(yè)決策模式無(wú)論是核心競(jìng)爭(zhēng)力理論還是定位論，都是一種精英式的決策模式;而大數(shù)據(jù)則是把廚房設(shè)備企業(yè)決策從精英式向大眾化變革。大數(shù)據(jù)模式可以將各種不相關(guān)的數(shù)據(jù)通過(guò)一定的技術(shù)處理后變成服務(wù)決策的有效信息，從而把決策方式從業(yè)務(wù)式驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)式驅(qū)動(dòng)。

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子。如今很多廚房設(shè)備企業(yè)都是通過(guò)單純的業(yè)務(wù)員從市場(chǎng)上反饋回來(lái)的信息進(jìn)行被動(dòng)式的調(diào)整，而這樣的模式很難在更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，很有可能一步走錯(cuò)全盤(pán)皆輸。而數(shù)據(jù)式驅(qū)動(dòng)則是根據(jù)消費(fèi)者從過(guò)去到現(xiàn)在的一系列消費(fèi)變化以及結(jié)合天氣、社會(huì)熱點(diǎn)、各種環(huán)境變化和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度等數(shù)據(jù)，通過(guò)分析得出消費(fèi)者今后的一個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)，然后進(jìn)行主動(dòng)的針對(duì)性變革，不像傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)驅(qū)動(dòng)那樣帶有盲目性和主觀性。

蒸柜多用于大型食堂如工廠、學(xué)校、等，蒸柜除了用來(lái)面食以外，可蒸各類(lèi)肉食，還有用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可燉湯。但蒸柜長(zhǎng)時(shí)間使用后也需要保養(yǎng)與維護(hù)，下面蒸柜廠家告訴大家如何保養(yǎng)與維護(hù)。

1、保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障，燒壞發(fā)熱管。

2、蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應(yīng)讓其排氣自如。若發(fā)現(xiàn)有卡堵，應(yīng)等卸壓閥污物清除，恢復(fù)閥體內(nèi)上下運(yùn)動(dòng)靈活自如才能使用。

蒸柜廠家告訴您:一個(gè)蒸柜可以搞定多種美味

在冷手冷腳的寒冬里，不想花大量的時(shí)間在冰冷的廚房里炒菜又做飯，更不想外出填飽肚皮，蒸快廚業(yè)告訴大家回家試試這些簡(jiǎn)單又省時(shí)的一蒸就能搞定的多種美味吧！

一個(gè)飯既有肉又有菜還有主食，營(yíng)養(yǎng)美味一蒸柜就能輕松搞定，制作簡(jiǎn)單不說(shuō)，還可以出門(mén)之前預(yù)約好，回家就開(kāi)吃，對(duì)于時(shí)間緊張的上班族這個(gè)飯是再適合不過(guò)了。

蒸快廚業(yè)告訴大家，蒸菜中的膳食纖維可以避免很多由于蛋白質(zhì)、油脂攝入過(guò)多而引起的疾病，每周吃2-3次蒸菜，可以讓慢性疾病遠(yuǎn)離。蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點(diǎn)。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。原料在加熱過(guò)程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時(shí)間較短，水分不會(huì)大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細(xì)嫩或軟爛，蒸菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以較多地保留下來(lái)。

雖然煮和燉的烹調(diào)方法其溫度和蒸菜相當(dāng)，但煮菜、燉菜時(shí)食材的湯汁容易流失，加熱時(shí)間往往更長(zhǎng)，而且需要更多的調(diào)味品來(lái)入味。足見(jiàn)，蒸菜的確是保留原料營(yíng)養(yǎng)素的健康烹調(diào)方法。所以蒸快廚業(yè)告訴那些愛(ài)吃辣又怕上火的小伙伴們，一定要嘗試一下蒸菜，給你帶來(lái)不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。

蒸柜需要經(jīng)常進(jìn)行清洗燃燒器的表面的氧化皮以及污物，讓蒸柜的火孔保持通透可以正常的進(jìn)行點(diǎn)火，避免進(jìn)行爆燃操作，保證正規(guī)在燃燒過(guò)程中的狀況良好。蒸柜廠家提醒大家其蒸柜風(fēng)機(jī)在正常運(yùn)作的情況下的半年左右則應(yīng)該進(jìn)行相關(guān)的保養(yǎng)維護(hù)工作。以保證風(fēng)機(jī)可以正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。

保證其水箱中的水位約在3/4的位置上，避免蒸柜的防護(hù)膽出現(xiàn)空燒現(xiàn)象。在每天使用結(jié)束后需要將蒸箱內(nèi)部以及承液槽中的菜渣以及湯汁等擦拭干凈。