牛肉中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充、修復(fù)組織等方面特別適宜。切塊的時(shí)候不能切太大，以可以入口為宜特別是女士更不能切塊太大小口細(xì)嚼慢咽更能顯示出文雅紳士或淑女的氣質(zhì)。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補(bǔ)益佳品。食用牛肉的習(xí)慣早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮們的肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)電烤爐烤肉烤牛排定做，專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克電烤爐烤肉烤牛排定做產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

五分熟牛排

     五成熟牛排的內(nèi)部溫度是57-62攝氏度，可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的，已干。吃牛排怎么拿刀叉進(jìn)餐的時(shí)候如果有事情需要離開(kāi)座位但你還沒(méi)吃完的話(huà)，放下刀叉應(yīng)該擺成“八字形”，分別在餐盤(pán)的邊上，刀子的刀刃對(duì)著自己的方向。牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見(jiàn)且?jiàn)A雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。（半生半熟）    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)電烤爐烤肉烤牛排定做，專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克電烤爐烤肉烤牛排定做產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)電烤爐烤肉烤牛排定做，專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克電烤爐烤肉烤牛排定做產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

     吃牛排的時(shí)候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風(fēng)味會(huì)變得完全不同，甚至?xí)薪K身難忘的感覺(jué)。因?yàn)榧t酒中有一種單寧的物質(zhì)，和牛排在口中卻會(huì)蹦出“火花”，單寧會(huì)通過(guò)口腔中的唾液滲透進(jìn)肉類(lèi)起到去膩的作用，還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來(lái)。牛排一次全切好，除了不好看、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風(fēng)味。牛排應(yīng)趁熱食，否則溫度一低，會(huì)使牛排的鮮度降低。

     我們知道吃牛排的時(shí)候左手持叉，右手持刀，從牛排左下角開(kāi)始切起來(lái)，向右上角方向一塊一塊切去。牛肉味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。