亞和次氯酸分別存儲在單獨(dú)的容器中，然后注入二氧化氯發(fā)生器中，在其中發(fā)生反應(yīng)并生成二氧化氯。在陽極處，負(fù)離子（陰離子）被吸引并向電子耗盡的陽極釋放附加的電子，以產(chǎn)生次氯酸（HOCL），次氯酸是一種良好的消毒液，具有好的殺菌，殺生物和殺孢子特性，可清掃原體，如甲氧西林耐金黃色（MRSA），缺陷病毒1型（HIV-1）等。酒精的作用可行的解釋是蛋白質(zhì)的變性。這種機(jī)理得到了以下觀察結(jié)果的支持：無水乙醇（一種脫水劑）比酒精和水的混合物具有比較少的作用，因為在水484、485的存在下蛋白質(zhì)的變性速度比較快。

蛋白質(zhì)變性還與以下觀察結(jié)果：酒精破壞了大腸 486的脫氫酶，乙醇增加了產(chǎn)氣腸 487的滯后相，并且通過添加某些氨基酸可以逆轉(zhuǎn)滯后作用。據(jù)信作用是由分裂所需要的產(chǎn)物的產(chǎn)生引起的。在封閉條件下，的損失不遵循動力學(xué)，因為損失的主要機(jī)制可能是氯離子的自分解而不是的蒸發(fā)。在許多應(yīng)用中已經(jīng)證明了和微生物的作用。酸性氧化電位水生成器可生產(chǎn)出一種綠色且的該器比傳統(tǒng)化學(xué)試劑得多，可方便地用于很多應(yīng)用中。它對多種有害微生物（包括諾，結(jié)腸，0-157沙門氏菌）具有很強(qiáng)的能力，不需要其他，從而清掃了混合和麻煩的風(fēng)險。

分別為10、18和26 mg / L。將儲存的測試雞蛋（新鮮產(chǎn)下的雞蛋）浸入4種處理（即SAEW，酸性電解水，NaClO溶液，不進(jìn)行處理）中3分鐘，并在25°C儲存30D。現(xiàn)在，HOCl的制造方式可使溶液比以前可用的溶液穩(wěn)定比較長的時間。隨著儲存時間的增加，蛋黃指數(shù)和霍夫單位值減少，體重減少，蛋白pH和蛋黃pH增加。然而，與在25°C時不進(jìn)行處理相比，處理可將體重減少降至比較低（5.52％），并比較好地保留了蛋白和蛋黃質(zhì)量。相對于酸性電解水和NaClO溶液，微酸性電解水的優(yōu)點(diǎn)是減少了對蛋表面的腐蝕，并可能減少了從蛋殼孔中逸出的水分和二氧化碳。

一項改進(jìn)是發(fā)展了，使得在接近中性的pH值下只生產(chǎn)一種溶液流。以前的技術(shù)使用膜和高壓，迫使產(chǎn)生兩種溶液流，一種不穩(wěn)定的次氯酸鹽和一種不穩(wěn)定的陰極。隨著單電池技能的發(fā)展，可以制備出穩(wěn)定的正氯酸鹽溶液，得到穩(wěn)定度接近99%的次氯酸溶液。

次氯酸水發(fā)生器在一個電解模塊中電解0.1%的氯化鈉溶液。在陰離子膜中，陽極側(cè)產(chǎn)生酸氧化電位水，陰極側(cè)產(chǎn)生堿還原電位。堿性水大部分進(jìn)入陽極室兩次，二次電解后，陽極側(cè)產(chǎn)生微酸性電解離子水。陰極側(cè)會產(chǎn)生少量堿水。