發(fā)酵好的面團里面是呈現(xiàn)蜂窩狀的，然后將面團取出，在臺板上鋪上少許面粉，邊揉邊分次加點干面粉揉面，直到面團把干面粉全部吸收進去重新成為一個光滑的面團，切開的面團里面是無氣孔狀的。好的饅頭生胚，逐個放入蒸籠里排好，后醒發(fā)15-20分鐘。冷熱水上鍋蒸都可以，都是能將饅頭蒸出來的，關(guān)鍵是要看后生胚的生長情況，如果感覺生胚醒發(fā)時間到了但還不夠變大或者不夠發(fā)的情況下就用冷水上鍋蒸，這樣生胚通過在鍋里的溫度慢慢升高，也能彌補一下后的成形，冷水上鍋全程約15分鐘。

蒸好饅頭有哪些竅門?(1)蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。

(2)發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

(3)冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。

(4)在發(fā)酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。

(5)蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。

火焰在大燃燒室內(nèi)微正壓燃燒，伸展，燃燒熱負荷低，燃燒熱**，有效地降低了排煙溫度，食品加工蒸汽鍋爐報價，節(jié)能降耗，食品加工蒸汽鍋爐廠家，使用經(jīng)濟。波形爐膽和螺紋煙管結(jié)構(gòu)，即提高了燃油汽蒸發(fā)器的吸熱強度，又滿足了換熱面受熱膨脹的需要，科學合理，經(jīng)久**。

本燃油汽蒸發(fā)器嚴格按照《蒸汽鍋爐安全監(jiān)察規(guī)程》、《工業(yè)鍋爐通用技術(shù)條件》、《鍋殼鍋爐本體制造技術(shù)條件》的要求，進行設(shè)計、制造、監(jiān)檢，確保鍋爐品質(zhì)優(yōu)良，達到能耗低、熱**、壓力穩(wěn)定、供氣量足、經(jīng)濟使用。

燃煤食品加工鍋爐性能特點：

1、燃煤食品加工鍋爐包括：燃煤蒸饃鍋爐、燃煤豆制品加工鍋爐、燃煤蒸飯鍋爐等用于食品蒸煮的燃煤鍋爐。

2、鍋爐采用傳統(tǒng)的燃燒技術(shù)，燃煤從爐門投入，在爐排上部充分燃燒，煙氣在爐膽內(nèi)經(jīng)橫水管多次橫向交錯沖刷，煙氣中的細小粉塵在上升過程中，被多層管束過濾，落在爐排上重新燃燒，然后煙氣經(jīng)煙囪排入大氣。達到自然除塵的目的。