生活超市使用冷柜主要是用來放牛奶、飲料、鮮肉、熟食、豆制品、冰淇淋、速凍食品、冰鮮產(chǎn)品、蔬菜水果等用的，不同商品所需冷柜款式也大不相同。常規(guī)超市冷柜有：風(fēng)幕柜、點(diǎn)菜柜、冷凍島柜、熟食柜、鮮肉柜、冰臺、臥式雪糕柜、展示柜等，其中冷凍島柜、風(fēng)幕柜為常用。另外，有些賣場面積比較大，會涉及到面包柜、蛋糕柜、廚房工作臺等，請參閱相關(guān)類別。

冷凍冷藏常用的制冷術(shù)語

1、預(yù)冷：在下一道工序之前的冷卻，或在運(yùn)輸前及入庫前，對產(chǎn)品進(jìn)行的快速冷卻。

2、冷卻：將產(chǎn)品冷卻到高于其凍結(jié)點(diǎn)某一溫度的過程。

3、凍結(jié)：將物品溫度降低到凍結(jié)點(diǎn)以下的過程。

4、凍結(jié)能力：在規(guī)定的初始溫度和結(jié)果溫度的條件下，凍結(jié)裝置在單位時(shí)間內(nèi)所能凍結(jié)的貨物量。

5、冷凍干燥：將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物品的方法。

6、干耗：食品在冷卻、凍結(jié)、冷藏工程中，因食品中的水分蒸發(fā)或冰晶升華，造成食品的重量減少，俗稱“干耗”。

7、解凍：是凍結(jié)產(chǎn)品中的冰體融化的過程。

8、再凍（復(fù)凍）：經(jīng)過一次凍結(jié)后，對全部或部分以融化產(chǎn)品所進(jìn)行的第二次凍結(jié)。

9、冷卻設(shè)備負(fù)荷：為維持室內(nèi)某一溫度，須從室內(nèi)帶走的熱流量，據(jù)此來選擇冷間內(nèi)蒸發(fā)器的蒸發(fā)表面積。

10、機(jī)械負(fù)荷：為維持制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，壓縮機(jī)必須帶走的熱流量。

公司是一家集研發(fā)，設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，銷售為一體的商用制冷設(shè)備企業(yè)，經(jīng)過若干年的錘煉與發(fā)展，公司已初具規(guī)模，目前已擁有一支年輕、敏銳、朝氣蓬勃、志向遠(yuǎn)大的團(tuán)隊(duì)，成為制冷設(shè)備行業(yè)的后起之秀。商用冷柜系列根據(jù)不同使用功能，分為冷藏，冷凍兩種，用于您商用的不同后廚，及保鮮要求度挺不同之選，廚房冷藏柜柜體上部下部整體空間概念性空間設(shè)計(jì)，大容量空間范圍，對于食物的存儲減少內(nèi)置過多的隔斷對空間的占用，更多儲存食物。廚房保鮮柜的空氣流動概念動向設(shè)計(jì)，使其保鮮柜內(nèi)冷空氣流動充分，保障食物自由暢通呼吸新鮮之極，不銹鋼冷柜根據(jù)您的需求提供冷藏保鮮溫度區(qū)間機(jī)型和冷凍食物溫度區(qū)間及速凍食物溫度區(qū)間，所有機(jī)型系列柜體都采用超厚保溫設(shè)計(jì)，保溫效果好，有效延長了停機(jī)時(shí)間，節(jié)能非常出色。另外還將為客戶您提供更多制冷設(shè)備及更多規(guī)格制冷機(jī)型，商用冷柜及冷藏柜將為客戶您的使用后期品質(zhì)提供較大化的服務(wù)，為您精致食物更加的提供良好的體驗(yàn)，不銹鋼廚房冷藏柜系列內(nèi)部運(yùn)行蒸發(fā)器設(shè)計(jì)，換熱效率好，初始化運(yùn)行所需制冷時(shí)間比常規(guī)相比降低了20%，使用成本更低，節(jié)能做的更加出色。

冰柜已經(jīng)成為商場超市中不可缺少的制冷電器設(shè)備，一般情況下我們都會利用冰柜來幫助我們更好的保存食物，但是許多朋友并不知道在冬天如何去使用冰柜，那么接下來就讓我們來給您介紹一下。

　　1：首先將冰柜的電源插頭拔下來，然后把冰柜里的東西都取出來。把冰柜門打開，等待霜的融化。除霜注意請不要利器，蒸發(fā)器是鋁制的容易綽漏。在用干凈的抹布把冰柜從里到外擦干凈。一定不能有水。

　　2：冰柜不用時(shí)門封要用紙或其它的東西墊好，來防止門封條與箱體粘連。如果準(zhǔn)備長時(shí)間不用，可以在門封條上涂一些石灰粉。

　　3、將冰柜溫控器調(diào)節(jié)置于“0”，使溫控器內(nèi)彈性起自然狀態(tài)，延長其冰柜使用壽命。

　　4、有些朋友認(rèn)為如果冰柜將長時(shí)間不用了，找一個(gè)塑料袋子罩上防止它落土，這個(gè)觀念是不科學(xué)的。