我司，本著“以質量求生存，以信譽求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，歷經十余載，已經發(fā)展成為規(guī)模宏大的現(xiàn)代化不銹鋼商用廚房設備生產基地。公司集策劃、設計、營銷、生產、工程研發(fā)、維修為一體，專業(yè)從事中、酒店、酒樓、賓館、會所廚房和企業(yè)單位員工飯?zhí)谩⒏叩仍盒W生食堂等廚房設備工程的設計、制造、安裝和售后服務，并代理多種品牌食品加工機械和西餐廚具。由于我國人口眾多，即便專注于某一細分市場，競爭也同樣相當激烈。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應認真沖洗干凈。

很多人為了保持廚房的整齊美觀，平時把碗碟、刀具、砧板等放在櫥柜里；也有的家庭由于廚房空間狹小，把這些用具放在角落里，或摞放在一起，這都不利于廚具的干燥和清潔，容易滋生細菌。

星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務項目較多，所以會設置很多不同的功能區(qū)域，每個功能區(qū)域所需的廚房設備都有不同。下面海派廚具為您介紹星級酒店廚房設備清單，為大家的廚房設備配置提供參考。以一份五星級酒店廚房設備清單為例。

1、中餐廚房

設備：鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、多種功能蒸烤箱、多種功能蒸烤箱用軟水機等；

2、西餐廚房

設備：炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、多種功能蒸烤箱用軟水機等；

3、面點間

設備：和面機、壓面機、電烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等；

4、蔬果、肉類加工間

設備：絞切機、切片機、立式鋸骨機等；

5、冷凍庫和冷藏庫

設備：冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內冷風機等；

6、洗消間

設備：污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等；

7、吧臺

設備：調酒柜連酒瓶槽、制冰機、制冰機用濾水器、咖啡機、冰沙機、榨汁機、奶昔機、酒吧攪拌機、豪華切片機等；

8、自助餐臺

設備：嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤等；

以上就是海派廚具為您簡單介紹的五星級酒店廚房8個餐飲區(qū)域的部分設備清單。 海派廚具攜帶行業(yè)的專業(yè)廚房設計師，在充分考慮業(yè)主的需求基礎上，結合商用廚房的潮流與趨勢，為您度身訂造適合的設計方案。區(qū)分不同的商業(yè)定位，采取不同的設計手法，賦予各類廚房以靈感和生命。公司集策劃、設計、營銷、生產、工程研發(fā)、維修為一體，專業(yè)從事中、酒店、酒樓、賓館、會所廚房和企業(yè)單位員工飯?zhí)?、高等院校學生食堂等廚房設備工程的設計、制造、安裝和售后服務，并代理多種品牌食品加工機械和西餐廚具。

緊跟時代潮流，與時俱進，海派廚具公司正努力使之產品早日做到質量管理無國界，努力完善企業(yè)管理的每一個環(huán)節(jié) ，力爭使廚具的每件產品做到零缺陷，以保證海派廚具的品質。工欲善其事，必先利其器。良好的內在是成功的基本條件。海派的成長是建立在對內在不斷的完善、對人才的不斷培養(yǎng)、對技術的不斷完善，層層把關，讓客戶用得放心，對品質的不懈追求之上。這樣的設備擺放，一般都是集中擺放，設計師在設計初期是會參考廚師長的建議和意見的，這樣會比較符合廚師長的使用習慣和管理習慣，也比較實用。 人才的合理配套是生產力提高的先決條件，為此海派根據自身條件制定出一套完善的人才配置方案，使自己的生產水平穩(wěn)步提高。

餐廳環(huán)保工程，餐廳油煙罩風管制作安裝。國家標準60%；我們的產品凈化率可達到90%目測無煙；因此，各種廚房用具更應保持良好的衛(wèi)生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環(huán)境也非常重要，其基本的要求就是通風、干燥。廚衛(wèi)抽風效率達到90%；離心風機、軸流風機、混流風機、斜流風機、廚房排煙風機、臥式風 機、低噪音離心風柜等，維修油煙凈化器，安裝油煙凈化器。廚房改造 當廚房設備使用一定年限或是轉手的廚房，都因廚房設備年久失修或是缺乏維修而造成一些設備無法使用和功能上的不全，如果勉強使用會造成出餐質量和出餐速度的降低，嚴重的還會存在安全隱患。