換氣次數(shù)要求。生物潔凈室設(shè)計(jì)的排風(fēng)危害性大，必須控制排風(fēng)的出風(fēng)風(fēng)速在每秒十三米以上。過(guò)濾器要以鋁箔為板，以金屬做框，且要及時(shí)檢查，及時(shí)更換，目的是為了防止潮濕滋生細(xì)菌和腐蝕。

其他要求。生物凈化車(chē)間設(shè)計(jì)時(shí)通風(fēng)管道采用不銹鋼材料，保證焊接的順滑度，嚴(yán)格對(duì)生產(chǎn)人員的衣物進(jìn)行消毒處理，進(jìn)出生產(chǎn)車(chē)間更換衣物，進(jìn)行淋浴及干燥處理，防止由生產(chǎn)人員將生物病菌帶入生產(chǎn)車(chē)間。

凈化工程裝修過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)空調(diào)的節(jié)能性：中央空調(diào)的運(yùn)行是非常耗電的，因此，在設(shè)計(jì)與施工時(shí)，應(yīng)該注意節(jié)能性，增加一些節(jié)能的措施。質(zhì)量方面：在凈化工程運(yùn)行的過(guò)程中，i風(fēng)管的作用舉足輕重，連接著凈化室的內(nèi)外，因此，另外方便生產(chǎn)，有利于各部門(mén)進(jìn)行溝通;而消防設(shè)備是凈化工程中必不可少的設(shè)備，因?yàn)閮艋覂?nèi)的火情不易被外部發(fā)現(xiàn)，為了避免造成更大的損失，一些常用的消防設(shè)備必須配備。

凈化車(chē)間布局

凈化車(chē)間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過(guò)程交叉污染的發(fā)生。食品加工過(guò)程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過(guò)程，即從非清潔到清潔的過(guò)程，因此，加工車(chē)間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過(guò)渡，不允許在加工過(guò)程中出現(xiàn)交叉和倒流。清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，以便控制彼此間的和物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過(guò)傳遞窗進(jìn)行。要在車(chē)間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤?，設(shè)置工器具清洗，消毒間，配置供工器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽，有冷熱水供應(yīng)。