時(shí)間到了以后，先在案板上抹少許油或者是撒少許的干面粉，然后取出醒好的面團(tuán)，先用手抻長，再用搟面杖搟成厚度約為0.5厘米的厚片。切成寬度約為兩厘米的長條，每隔一根長條用筷子在中間打上水線。然后每兩個(gè)為一組重疊在一起（打水線的要放在底部），用筷子在中間壓一下，再從中間對(duì)半切開，兩頭捏緊，防止炸的時(shí)候散開。我們家庭制作的話，一般家里的鍋比較小，炸小油條的話會(huì)更加方便一些。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

今天就和大家分享在家自制油條的做法，還把配方告訴你，這可是我爸炸了30年油條的配方，珍貴的很，悄悄的分享給大家，大家掌握了做法，在家就可以做出蓬松酥脆的油條來，而且想吃多少就吃多少。配方：1斤面粉，泡打粉10克，鹽5克，牛奶300毫升，油20毫升。把一斤面粉倒入和面盆中，再倒入10克的泡打粉攪勻，300毫升的牛奶加入把3克鹽攪勻，然后倒入面粉中，再倒入20毫升的油合成面團(tuán)，面團(tuán)兩面刷油，案板刷油，醒至10分鐘，然后用手按成長方形刷油，醒2個(gè)小時(shí)，然后拉成寬10厘米厚1厘米的長條，切成2厘米寬的豎條，兩個(gè)疊起來，用筷子壓一下拉長條，油8成熱，下入鍋中炸制兩面金黃即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

油條常見的造型就是兩條上下疊好，中間壓一下，下油鍋后膨脹成一根又長又香又脆的長油條。我今天給大家推薦的是小油條，個(gè)頭比較小，吃著方便，一根兩口下去就吃光。在超市，菜市場或者街邊生活區(qū)，每天快到飯點(diǎn)的時(shí)候都有賣小油條，之前還不會(huì)炸油條的時(shí)候，隔三差五買5塊錢，比饅頭可好吃多啦，哈哈。自從學(xué)會(huì)炸油條，幾乎沒買過。家里炸的油條零添加，健康又放心。想要小油條做的蓬松又香脆一點(diǎn)也不難，簡單3個(gè)步驟，零難度，廚房小白也能輕松學(xué)會(huì)！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制