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準(zhǔn)備建造冷庫(kù)的客戶可以選擇能效比、質(zhì)量可靠的制冷設(shè)備，冷庫(kù)設(shè)計(jì)配置要合理，滿足冷藏庫(kù)實(shí)際使用要求：制冷設(shè)備質(zhì)量的劣對(duì)能耗有很大影響，傳統(tǒng)的開啟式機(jī)組能耗大，現(xiàn)在多選擇能效比的進(jìn)口或合資半封閉、全封閉及渦旋式制冷壓縮機(jī)。同時(shí)要考慮冷凝方式、冷凝器的散熱量、蒸發(fā)器的面積、膨脹閥的冷量等配套，以使制冷達(dá)到佳循環(huán)，避免冷量不足或不匹配。

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在低溫冷庫(kù)安裝之前的降溫操作，即使我們也應(yīng)該具有相應(yīng)的了解，比如說(shuō)在充灌制冷劑之前，一定要做好抽真空的操作，如此才能夠檢查系統(tǒng)是否具有嚴(yán)密性，也可以促進(jìn)冷庫(kù)內(nèi)的空氣和水分排出，在保溫之前也應(yīng)該做好充氮試漏的操作，這也是比較好的一個(gè)處理方式，每一種冷庫(kù)其實(shí)選擇的建材也是不一樣的，因此我們所需要滿足的降溫速度也不同，這是我們?cè)诘蜏乩鋷?kù)安裝的時(shí)候必須要掌握的一個(gè)細(xì)節(jié)。

所謂迅速凍住，是指食物迅速通過(guò)其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度到達(dá)-18℃時(shí)而敏捷凍住的辦法。

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常見冷庫(kù)溫度要求：

1、速凍庫(kù)：庫(kù)溫一般在-30度以下主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時(shí)間嫩迅速將食品凍結(jié)。

2、低溫庫(kù)：不定期的逐步將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，對(duì)這段時(shí)間嫩的庫(kù)溫沒(méi)有特殊的要求，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-25度，待冷庫(kù)內(nèi)的溫度穩(wěn)定后，對(duì)冷庫(kù)的溫度要求十分嚴(yán)格。

3、保鮮庫(kù)：溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋等。

4、冷藏庫(kù)：溫度一般在-10——20度主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫(kù)，同時(shí)又要不定期的將另一部分食品取出冷庫(kù)，對(duì)食品的冷藏時(shí)間沒(méi)有具體要求。