有機(jī)大米的常識

  有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)0藥和生長調(diào)節(jié)劑等。雙季稻一搬生長在南方，氣候炎熱，農(nóng)作物生長周期短，一年收兩次水稻，產(chǎn)量也高，大米軟，米飯清香甜，各省都產(chǎn)有好米。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。

 再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備，就可以達(dá)到完全香、Q、黏和無怪味的高品質(zhì)效果。有機(jī)大米是選擇氣候、地理位置優(yōu)越，適宜糧食生長的綠色種植基地，采用自然的方式種植，保留了天然的香味。稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構(gòu)成。因此煮熟之后的米飯，會散發(fā)出自然的香味，吃進(jìn)嘴里，軟糯適中，老少皆宜。

光溫條件對大米香味的影響

我國的許多香稻品種,也與氣溫有關(guān), 如上農(nóng)香糯在灌漿期間光照充足, 晝夜溫差大,則香味濃郁, 江蘇銅山種植的上農(nóng)香糯, 其香味比上海種植的濃。同在上海種植, 作西瓜、青玉米茬的上農(nóng)香糯, 其香味比作單季栽培的濃。生態(tài)條件對特種稻米品質(zhì)形成的影響和溫度對特種稻米營養(yǎng)品質(zhì)的影響。每年夏天，總有些家庭會把大米拿出來曝曬，以為這樣可以防蟲驅(qū)蟲。溫度對特種稻米的營養(yǎng)品質(zhì)也有重要影響, 這種影響主要表現(xiàn)在稻米中氨基酸的總量和氨基酸的組成上。試驗(yàn)結(jié)果表明, 高溫使稻米中氨基酸含量降低  , 同時也影響氨基酸的組成。香味是香稻品質(zhì)的重要指標(biāo)。溫度對香米香味也有影響, 灌漿結(jié)實(shí)期間如遇冷涼氣候, 香味較濃, 反之則淡。

淘米也要有絕招

  淘米時應(yīng)該我們注意以下幾點(diǎn)：不要用熱水淘米；淘米的次數(shù)不要太多；不要用手用力搓洗；主要是把雜質(zhì)去掉即可，2次即可，大量的淘米會讓大米中的一些維生素和礦物質(zhì)隨著淘米水一起流失。

  現(xiàn)在的生活水平越來越好，精白米也占據(jù)了我們飲食中的主要部分。精白米加工程度高，去除了谷皮、谷胚和糊粉層等結(jié)構(gòu)。香噴噴的大米飯大家都愛吃，但如果富硒稻花香大米團(tuán)購的質(zhì)量不好，蒸出來的米飯口感上就會差很多，所以大家在選購大米時都會精挑細(xì)選，以便購買到優(yōu)質(zhì)的大米。營養(yǎng)成分如維生素B1（谷皮中）、維生素B2（糊粉層中）、維生素E（谷胚中)已經(jīng)大量的流失，長期食用精白米，很容易導(dǎo)致膳食維生素的缺乏，同時谷皮中的膳食纖維豐富，如果主食中粗糧所占比例較小，那么攝入膳食纖維可能不足，從而造成便0秘。

  所以我們做富硒稻花香大米團(tuán)購時建議搭配雜糧（如小米、燕麥）、雜豆（如紅豆、綠豆）等一起食用，這樣做出來的米飯既營養(yǎng)又美味，特別是谷類和豆類一起食用時會使其蛋白質(zhì)互補(bǔ)讓蛋白質(zhì)的吸收率大大提高；因此，建議精米和粗糧的搭配比例6:4左右即可。

如何挑選好的五常富硒稻花香大米團(tuán)購

大米：米粒飽滿有光澤，米粒油亮，有嚼勁，氣味香。劣質(zhì)大米：米粒不充實(shí)無光澤，口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。

?有機(jī)大米的功效

      近年來，隨著生活的不斷發(fā)展，生活質(zhì)量提高，說到提高飲食品質(zhì)，你地一時間會想到什么？山珍海味，飽餐一頓？其實(shí)很多人忽略了，再美味的佳肴也不會天天吃，而作為我們中國人醉重要的主食之一，米飯可是天天陪伴我們的存在。所以啊，米一定得吃點(diǎn)好的。

       好的大米煮出一鍋香噴噴的米飯，搭配起來連日常吃的家常菜都有了不一樣的口感，幸福指數(shù)直線上升！而且大米這種東西，平均算下來一斤好點(diǎn)兒的大米真的貴不了幾塊錢。讓全家人吃上高品質(zhì)的大米，健康你我他！

      有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場推薦的品質(zhì)優(yōu)良的米種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)要和生長調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。吃大米可以幫助我們填飽饑餓感，增加我們的飽腹感，還可以為我們提供身體的能量，是很好的。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備，就可以達(dá)到完全香、Q、黏和無怪味的高品質(zhì)效果。

      谷物具有的微量元素則更多，營養(yǎng)價值更高。有機(jī)稻的產(chǎn)量不高，但品質(zhì)高。因不用化肥、農(nóng)要，有機(jī)米聞起來香、吃起來既香又軟，粘度介于糯米與普通大米之間，口感很好！

      小編在這里提醒大家，反復(fù)淘有機(jī)米會損失營養(yǎng)素。蒸和煮是營養(yǎng)素?fù)p失醉多的。維生素B類是水溶性的，易隨著淘有機(jī)米水溜掉。2-乙酰-1-吡咯啉2-乙酰-1-吡咯啉，是一種化學(xué)物質(zhì)，是大米生長過程中自然形成的香味，五常大米好吃，就是五大大米含有這個特殊的物質(zhì)2-乙酰-1-吡咯啉，這個東西是香稻香味的特征化合物和五常稻花香大米的主要香氣貢獻(xiàn)物。因此米淘一兩次即可，免淘米不需淘洗。加熱也會丟失維生素，應(yīng)盡量縮短加熱時間，醉好在煮前將有機(jī)米浸泡半小時，或用開水煮米，能減少對維生素B的破壞，也能煮得更快。