土灶臺(tái)、大鐵鍋、柴火灶臺(tái)，滿滿的都是兒時(shí)味道！簡(jiǎn)易可移動(dòng)大柴火灶

老家土灶臺(tái)，模樣不算俊俏，但足夠結(jié)實(shí)和龐大。青磚水泥壘砌的鍋臺(tái)，有一米多高。灶臺(tái)里外分別有一個(gè)碩大的鐵鍋，我們習(xí)慣稱之為里邊鍋、外邊鍋。如今，這種懷舊的炊具很少被人看到，但柴火爐保存的記憶總是有很長(zhǎng)的回味。鐵鍋下面是生火的灶膛，里外各設(shè)一個(gè)，其中外面的灶膛又分上下兩層，中間隔著幾根結(jié)實(shí)的細(xì)鐵棒。在灶膛中央的上方豎起一個(gè)直直穿過(guò)屋頂?shù)臒焽?，裊裊的青煙由此不斷升起。灶臺(tái)邊上，鐵鍋中間的靠外側(cè)還裝有一個(gè)小的燒水鐵鍋?？坷镞呭伒纳戏?，常年貼著一張?jiān)町?huà)像，邊上擺放著一根蠟燭。

一年四季，春夏秋冬。土灶臺(tái)猶如全家后勤保障的重陣地，母親便是這塊陣地的主人，她與灶臺(tái)形影不離、相伴相守。土灶臺(tái)似乎挺通人性，生火做飯的事也非人人可上手。記得我放學(xué)回家，蹲坐在灶臺(tái)前的板凳上，一邊等著享用鐵鍋的美食，一邊嘗試往灶膛燒火。之前，網(wǎng)上傳言一位老農(nóng)發(fā)現(xiàn)了農(nóng)村市場(chǎng)的商機(jī)，自行研發(fā)了可移動(dòng)的灶臺(tái)。然而，原本挺旺的柴火卻被我折騰的奄奄一息，母親發(fā)覺(jué)鐵鍋冒出的煙氣明顯少了，便知道灶膛的狀況。她總會(huì)招呼邊站著，千萬(wàn)別把灶膛的火種弄滅了。一般情況下，利用枯樹(shù)葉或者松針，即可引燃灶膛的柴火。可在梅雨的季節(jié)，沾滿濕氣的柴火很難燒著，弄不好就會(huì)飄起陣陣的濃煙，嗆得滿屋人咳個(gè)不停。

   在母親面前，土灶臺(tái)總是格外乖巧。為了不再忙中添亂，我只好待在一旁，靜靜的看著母親圍著土灶自打轉(zhuǎn)。她倚著灶臺(tái)，手握七斤重的鍋鏟，在外邊大鐵鍋里不停的翻炒?，F(xiàn)代廚師或家庭主婦，我擔(dān)心我能夠煮出越來(lái)越多的米飯，因?yàn)槲蚁胍粋€(gè)清脆，芬芳的黃褐色鍋，不燃燒煤，燃燒煤氣或電飯煲。炒上一會(huì)，又匆匆來(lái)到灶膛前，看看柴火燃燒的樣子，偶爾添上幾段柴火，或用鐵鏟清理一下?tīng)t灰。土灶臺(tái)燒什么美食，灶膛該有怎樣的火勢(shì)，母親拿捏的相當(dāng)，鐵鍋里從來(lái)不會(huì)出現(xiàn)干鍋或者火燒眉毛的險(xiǎn)情。

怎樣用柴火灶做好吃的米飯。簡(jiǎn)易可移動(dòng)大柴火灶

米飯很多人吃過(guò)，但是很多人不知道怎樣煮出來(lái)的米飯好吃，。

　　大多數(shù)人煮飯都用電飯煲，半斤米煮好了只有米飯。但是在南方農(nóng)村，像廣東,江西,移動(dòng)柴火灶煮出來(lái)的米飯，半斤米好了卻多了兩樣?xùn)|西，一個(gè)是鍋巴一個(gè)是米湯，二者結(jié)合是一種美食，是一種味道，只有在鄉(xiāng)下老家才能吃得到。

　　那是如何做的呢？來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)

　　1,淘米；

　　把米淘好放在容器里備用

　　2,點(diǎn)火；

　　用柴火把灶里點(diǎn)著

　　3,下鍋；

　　步驟一；將淘好的米倒入鍋中，

　　步驟二；然后加水（和電飯煲做飯不同，電飯煲加水多了飯稀了，水少了飯沒(méi)熟。土灶做飯水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）

　　步驟三；蓋上鍋蓋

　　4,燒火；

　　蓋上鍋蓋之后，需要在灶里燒大火，將鍋里煮沸。鍋里沸騰了，就要馬上打開(kāi)鍋蓋，如果遲了后煮出來(lái)的飯很稀

　　舀湯；

　　步驟一；當(dāng)鍋里煮沸后，打開(kāi)鍋蓋

　　步驟二；用鏟子舀一點(diǎn)米起來(lái)看看，如果米都熟了就可以開(kāi)始舀湯了，如果米還沒(méi)有熟，有生的，就再煮一會(huì)兒，不超過(guò)一分鐘。

　　步驟三；用鐵瓢將多余的米湯舀起來(lái)倒在湯盆里裝著

　　步驟四；用鏟子把四周的米往中間扒一扒，然后用筷子在米飯中間插幾筷子。

　　步驟五；蓋上蓋子。

　　5,加火，退火；

　　蓋上鍋蓋后需要燒大火，火焰需要均勻的接觸鍋底面?；馃臅r(shí)間可以根據(jù)兩個(gè)決定，一是聽(tīng)，二是聞。如果聽(tīng)見(jiàn)鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，就說(shuō)明開(kāi)始鍋巴了，過(guò)二三十秒就可以把火熄掉。如果聞到糊了的味道就說(shuō)明飯已經(jīng)糊了，這時(shí)還不退火，鍋巴就吃不了。

　　6,燜飯；

　　燜飯很簡(jiǎn)單，就是退火之后，不要立刻打開(kāi)鍋蓋，大概過(guò)個(gè)十幾分鐘再開(kāi)鍋。

　　7，開(kāi)鍋；

　　步驟一；把飯盛起來(lái)

　　步驟二；把鍋巴盛起來(lái)或者把米湯倒進(jìn)鍋里　　

大概的用柴火灶做米飯的步驟就是這樣啦，下面來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)用柴火灶,節(jié)能柴火灶做飯好處；但是在南方農(nóng)村，像廣東,江西,移動(dòng)柴火灶煮出來(lái)的米飯，半斤米好了卻多了兩樣?xùn)|西，一個(gè)是鍋巴一個(gè)是米湯，二者結(jié)合是一種美食，是一種味道，只有在鄉(xiāng)下老家才能吃得到。就是香，味道好，可以吃到鍋巴，鍋巴稀飯，而且節(jié)能環(huán)保，做出來(lái)的飯比電飯煲的好吃，而且節(jié)能柴火灶又比家里的平常土灶更省柴節(jié)能，也比家里的土灶更衛(wèi)生，但做出來(lái)的飯味道和家里的土灶一般無(wú)二。

移動(dòng)柴火灶簡(jiǎn)易可移動(dòng)大柴火灶

柴火爐采用厚實(shí)的不銹鋼材料制成，不僅能有效防止開(kāi)裂和變形，而且還具有很強(qiáng)的耐磨性和抗污性。除了普通的柴火爐外，整個(gè)房間都會(huì)有煙灰，灰塵會(huì)飛濺，而且經(jīng)常一頓飯會(huì)讓你看起來(lái)像一張灰色的臉。但是，在這種情況下不存在這種灶臺(tái)。它燒得很好，當(dāng)它關(guān)閉燃燒的爐子時(shí)，還有一個(gè)火孔。一方面，它不會(huì)讓灰塵飛濺到處，它可以在空氣和空氣之間增加。接觸更有利于燃燒。對(duì)于排煙，在爐灶面旁邊安裝有排煙管，該排煙管也可以根據(jù)需要調(diào)整長(zhǎng)度和方向。太棒了嗎？重要的是灶臺(tái)下面有滑輪！這也是我喜歡的地方。如果你想去院子里或在戶外做飯，這不是問(wèn)題。把它推到線上。========添加，不同木柴燃燒的效果也不同，例如，秸稈烹飪不使用木材。

這種柴火灶一亮相，干凈實(shí)用可移動(dòng)，取暖做飯兩不誤，真高明

那些留在農(nóng)村的人都知道，當(dāng)我們年輕的時(shí)候，我們以前烹飪的爐子都是由泥瓦匠建造的。建設(shè)需要3到5天。隨著社會(huì)的發(fā)展，這個(gè)爐子已被淘汰。但是，如果你仍然想到那樣的柴火呢？小編告訴你，新的柴火爐現(xiàn)已上市。安全衛(wèi)生，省錢(qián)，更換土爐，許多家庭將在春季放松駕駛，但的是，它很容易進(jìn)入一個(gè)地方，不習(xí)慣它。我們都知道，許多景點(diǎn)的餐點(diǎn)不僅昂貴而且不美味。如果你吃了一個(gè)壞胃，你會(huì)失去更多。有了這個(gè)爐子，您可以隨時(shí)隨地享用美味的食物。用戶可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的外觀產(chǎn)品，鋼化玻璃顏色鮮艷，可以優(yōu)雅舒適地安裝在廚房。我們來(lái)看看這個(gè)神奇的火爐吧。