時(shí)間到了以后，先在案板上抹少許油或者是撒少許的干面粉，然后取出醒好的面團(tuán)，先用手抻長(zhǎng)，再用搟面杖搟成厚度約為0.5厘米的厚片。切成寬度約為兩厘米的長(zhǎng)條，每隔一根長(zhǎng)條用筷子在中間打上水線。然后每?jī)蓚€(gè)為一組重疊在一起（打水線的要放在底部），用筷子在中間壓一下，再?gòu)闹虚g對(duì)半切開(kāi)，兩頭捏緊，防止炸的時(shí)候散開(kāi)。我們家庭制作的話，一般家里的鍋比較小，炸小油條的話會(huì)更加方便一些。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

今天就和大家分享在家自制油條的做法，還把配方告訴你，這可是我爸炸了30年油條的配方，珍貴的很，悄悄的分享給大家，大家掌握了做法，在家就可以做出蓬松酥脆的油條來(lái)，而且想吃多少就吃多少。配方：1斤面粉，泡打粉10克，鹽5克，牛奶300毫升，油20毫升。把一斤面粉倒入和面盆中，再倒入10克的泡打粉攪勻，300毫升的牛奶加入把3克鹽攪勻，然后倒入面粉中，再倒入20毫升的油合成面團(tuán)，面團(tuán)兩面刷油，案板刷油，醒至10分鐘，然后用手按成長(zhǎng)方形刷油，醒2個(gè)小時(shí)，然后拉成寬10厘米厚1厘米的長(zhǎng)條，切成2厘米寬的豎條，兩個(gè)疊起來(lái)，用筷子壓一下拉長(zhǎng)條，油8成熱，下入鍋中炸制兩面金黃即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

油條常見(jiàn)的造型就是兩條上下疊好，中間壓一下，下油鍋后膨脹成一根又長(zhǎng)又香又脆的長(zhǎng)油條。我今天給大家推薦的是小油條，個(gè)頭比較小，吃著方便，一根兩口下去就吃光。在超市，菜市場(chǎng)或者街邊生活區(qū)，每天快到飯點(diǎn)的時(shí)候都有賣(mài)小油條，之前還不會(huì)炸油條的時(shí)候，隔三差五買(mǎi)5塊錢(qián)，比饅頭可好吃多啦，哈哈。自從學(xué)會(huì)炸油條，幾乎沒(méi)買(mǎi)過(guò)。家里炸的油條零添加，健康又放心。想要小油條做的蓬松又香脆一點(diǎn)也不難，簡(jiǎn)單3個(gè)步驟，零難度，廚房小白也能輕松學(xué)會(huì)！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制