利用“超常服務(wù)”滿足客人的需求  

“超常服務(wù)”具有一定的靈活性和創(chuàng)造性。

客人是“花錢買服務(wù)”的消費(fèi)者，很渴望在餐廳里享受到自己的“心理需要”，這是一種“經(jīng)濟(jì)心理化”的表現(xiàn)。

所以，我們要由“單一服務(wù)”演變成“雙重服務(wù)”，即不僅要以的“功能服務(wù)”，而且要以的“心理服務(wù)”去贏得客人的滿意，而其中“心理服務(wù)”的重要性，將會(huì)日益增強(qiáng)。

雖然是超常服務(wù)，但如果客人真正需要，自己又能做到讓客人真正滿意，又何嘗不好？而且要猜透客人的心思，服務(wù)于客人開口之前，為客人提供了的“心理服務(wù)”，充份體現(xiàn)了“助人為樂”的精神。

為客人提供了的“心理服務(wù)”，客人就會(huì)擁有輕松愉快的心情和美好的回憶，這就是我們的“產(chǎn)品”，充份體現(xiàn)了“敬業(yè)”精神。

怎樣提供方便，而市場就在“方便”之中  

“方便”是一個(gè)巨大的市場，只有通過這個(gè)市場才能開拓客源。在客人用餐時(shí)，注意客人的就餐動(dòng)態(tài)，及時(shí)客人的身體語言，即客人的需求信息，敏銳地發(fā)現(xiàn)客人微小的動(dòng)作，及時(shí)為客人提供服務(wù)，方便客人正常用餐。

如：

幫客人打包，取用冷熱毛巾，提供打火機(jī)，泊車洗車，外買膠卷，外買生日蛋糕，外買急救藥品，提供xiang煙銷售服務(wù)等等。

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小本生意一般都是投資小，而且日見收益的那種，但是收益不會(huì)太大。不過還是有的，，比如早餐類，你可以在人比較集中的地方，學(xué)校，單位，工廠附近賣早餐，，這早餐有好些：豆?jié){，油條，餅，粉之類，每天賺個(gè)二三百是沒問題的

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另外的就是開些小本的像2元店之類。

其它的不建議，因?yàn)檫@些收益是看的到的，成本小，而且天天有收入，只要你去做了就有錢賺

到貨物批發(fā)市場拿點(diǎn)兒童玩具,兒童服裝,鞋墊等小商品,晚上到人多的地方擺個(gè)地?cái)?是沒有本錢的朋友蕞好的創(chuàng)業(yè)方式,同時(shí)別忘了到淘寶開個(gè)線上的網(wǎng)店.同時(shí)進(jìn)行經(jīng)營.如果你覺得這些都不合適  可以來做南京蛙酷餐飲管理有限公司擁有完備的品牌連鎖運(yùn)營管理資源、團(tuán)隊(duì)與模式；總之，客人是否回頭，在于你的服務(wù)，在于你的經(jīng)營訣竅和營銷藝術(shù)?，F(xiàn)專注于旗下品牌---鴨來噠鴨腸的全國特許連鎖經(jīng)營事業(yè).