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發(fā)布時(shí)間:2020-12-13 04:50  
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制作方法廚師捏緊面餅一端按順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng),手里的面餅越轉(zhuǎn)越大,越轉(zhuǎn)越薄,幾近透明。接著就是放餡料,稍做切割,裝盤。咬下一口,“喀嚓”一聲,再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個(gè)外脆內(nèi)韌啊。
至于中國人所謂的“印度飛餅”,在印度稱之為“加巴地”,似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時(shí),先利索地和面,捏成一個(gè)小圓團(tuán),再搟幾下,便放入鍋中加熱。在鍋旁邊還有一個(gè)簡易的小爐子,燃著藍(lán)色的火苗,可是上面卻沒有鍋。當(dāng)平鍋中的餅快熟,有點(diǎn)脹起來的時(shí)候,廚師會(huì)利索地用手把它拎起來,一下子扔到旁邊那個(gè)爐子的火中去。說也怪,那張餅被火一烘,膨脹起來,好像懸在火焰上一樣,很奇妙。很快地,廚師把它取出,放入盤中,嗬,香噴噴的,前后不過三分鐘。食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的,沒有誰能悟出“加巴地”里怎么會(huì)有那么多熱氣,能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳,呼的一聲,熱氣向外蒸騰,好不有趣。原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層,外層淺黃松脆,內(nèi)層綿軟白皙,略帶甜味,嚼起來層次豐富,一軟一脆,口感對比強(qiáng)烈,嚼過之后,齒頰留芳。
沒有和熊掌的“滿漢全席”不是真正的滿漢全席;沒有青檸和飛餅的“印度美食”不是真正的印度美食
公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品,有著完善的售前,售中,售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。班戟爐廠家生產(chǎn)服務(wù)熱線
1. 接通煤氣管道,并檢查是否接牢后方可使用。
2. 每個(gè)控制開關(guān)各自獨(dú)立控制對應(yīng)的扒板部分,可根據(jù)使用情況使用各自開關(guān)點(diǎn)火加熱。
3. 加熱時(shí),先打開煤氣調(diào)節(jié)閥門,用力按下爐體前面需要加熱部分的開關(guān),慢慢向反時(shí)針方向旋轉(zhuǎn),直至聽到“嘀”一聲,然后放手,并在扒板與爐體之間的空隙間觀察是否已經(jīng)點(diǎn)燃,以確定爐內(nèi)已經(jīng)著火后才能使用。如爐具停用過久,或次使用,可能一次打不著火,因爐進(jìn)氣管有空氣,可照上述方法再打火,直至打著為止。
4. 使用完畢應(yīng)將爐體前面的開關(guān),向順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)直至聽到“嘀”一聲,并將罐裝煤氣的調(diào)節(jié)閥關(guān)閉。
5. 爐體前開關(guān)轉(zhuǎn)至90°時(shí),火力,大于90°時(shí)火力將逐漸減小。
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