油煙凈化器還可以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水。安裝靜電油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離在2米以上比較合適。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。如賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關(guān)、工廠等場所。使用油煙凈化器也是有一定技巧的，我們應該懂得使用油煙凈化器的小常識，讓油煙凈化器更好的工作。

把好油煙凈化器產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，對經(jīng)過認定的技術(shù)先進、質(zhì)量好的產(chǎn)品要積極推薦使用，嚴防劣質(zhì)產(chǎn)品進入市場。當灰塵積聚在凈化器底盤和油煙凈化器的電極上時，通常每六個月保持一次。長發(fā)刷可用于去除每一個電極和風葉片上的灰塵。清洗：抽出電場后擦拭內(nèi)部去除油垢，將電場浸泡到加了清洗劑的水箱內(nèi)五分鐘，之后取出進行沖洗，待電場完全晾干后再按步驟裝回。

慣性分離法。又可以稱作機械分離法，此類油煙凈化器為過濾凈化器和慣性凈化器。讓油煙氣流以較高速度通過濾網(wǎng)，氣流方向發(fā)生改變，細小的油霧顆粒會隨氣流改變方向，較大的油霧顆粒因慣性而與濾網(wǎng)碰撞到而從氣流中分離出來。真正做到了環(huán)保與實用相結(jié)合，使小區(qū)內(nèi)油煙外排量大幅度降低，同時創(chuàng)造一個空氣清新、安全、健康的居室內(nèi)與居室外的環(huán)保環(huán)境，從而實現(xiàn)普通油煙機根本無法做到的油煙動態(tài)凈化功能油煙凈化器在餐飲行業(yè)及食品行業(yè)中的應用較為廣泛。廚房油煙的成分非常復雜，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞、雜環(huán)胺類化合物等已知致突變、致癌物以及焦油等。