粗糧掛面 掛面配料表格中，粗糧粉前邊不必加“精”字，精拋后的粗糧粉挺大水平上早已失去其所含有的微量元素及其礦物。比如應(yīng)取配料中為“綠豆粉”并非“黑豆精粉”的粗糧掛面。 必須留意的是一般蕎麥粉為白色，假如蕎麥掛面中沒(méi)有附加標(biāo)出常用粗糧粉為苦蕎或是黑苦蕎做成得話，其掛面一般不可展現(xiàn)較深的顏色。 一種是所有由粗糧制成的掛面（即成份所有為蕎麥粉或玉米面粉），因雜糧粉與小麥面粉色澤不一樣，這類(lèi)純粗糧制做的掛面和人們平時(shí)服用的掛面還是有一定差別的。分析，類(lèi)似“食用期限”和“售出日期”完全不同的用語(yǔ)，造成了大多數(shù)消費(fèi)者的誤解和浪費(fèi)。 粗糧面還是有一定益處的，提議可吃一些。

掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營(yíng)

掛面

養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放，是因?yàn)樗ㄟ^(guò)干燥脫水的過(guò)程，沒(méi)有水分，保存時(shí)間自然長(zhǎng)。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局組織的對(duì)掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過(guò)白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，其含量不得超過(guò)0.06g/kg，否則將有損人體健康。和好的料坯經(jīng)10分種熟化，拌和使面粉充分吸水、嘭化形成濕面筋網(wǎng)絡(luò)，送入復(fù)合機(jī)一起制成兩張面片，壓和成一張，然后經(jīng)四級(jí)對(duì)輥壓延，以不損壞面筋安排的壓延比壓制出厚0。

迎新糧油高價(jià)回收過(guò)期 庫(kù)存 變質(zhì)  大量廢舊掛面

國(guó)家層面的調(diào)整不是一蹴而就的，需要一個(gè)緩慢的過(guò)程，但作為面粉企業(yè)自身來(lái)說(shuō)，快速改變刻不容緩。2017年面粉行業(yè)依然競(jìng)爭(zhēng)激烈，麥強(qiáng)面弱的市場(chǎng)格局也更加考驗(yàn)面粉廠的實(shí)力，面粉企業(yè)要通過(guò)技術(shù)合作、市場(chǎng)合作等不同方式，改善產(chǎn)品質(zhì)量，增加營(yíng)銷(xiāo)途徑等多種方式來(lái)提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。另外，在面粉行業(yè)不景氣的情況下，企業(yè)與企業(yè)、上游與下游應(yīng)該抱團(tuán)取暖，可以通過(guò)技術(shù)合作、市場(chǎng)合作等不同方式，共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。5、應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上是否標(biāo)明了廠名，廠址，產(chǎn)品名稱(chēng)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，配料等內(nèi)容，不要購(gòu)買(mǎi)即無(wú)廠名，廠址又無(wú)產(chǎn)品名稱(chēng)，生產(chǎn)日期的白袋包裝的產(chǎn)品。