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發(fā)布時(shí)間:2021-03-26 20:43  
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換瓶
減少與氧氣的接觸是延長(zhǎng)葡萄酒陳年壽命的法寶。因此,減少葡萄酒與氧氣接觸的面積,也能令開(kāi)瓶后的葡萄酒在冰箱中保存兩周左右。減少葡萄酒與氧氣接觸的面積的辦法就是將葡萄酒換到一個(gè)更小的瓶子中,并用軟木塞塞住。
真空隔離
要想進(jìn)一步杜絕葡萄酒的氧化,可以考慮使用真空泵。真空泵能將酒瓶中的空氣抽出,有效防止葡萄酒過(guò)分氧化。對(duì)于喝剩的起泡酒,使用真空泵不僅沒(méi)有作用,反而會(huì)抽走酒中的氣泡,影響起泡酒的風(fēng)味。
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你身體肯定不會(huì)發(fā)福
你之所以胖,是因?yàn)槟愫鹊钠咸丫撇粔蚨啵ǜ`以為,可能還有懶得鍛煉的原因哦)。明朝著z名的李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道:葡萄酒有暖腰腎、駐顏色、耐寒酒,天之美祿也。葡萄酒含有酚類物質(zhì),同時(shí)含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素,這些物質(zhì)具有抗k氧化作用,可以提升人體內(nèi)膽固醇的比例,保持人體正常的新陳代謝,使人的體形不會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變得臃腫。另外,葡萄酒含有大量的鐵質(zhì),具有暖身的功效,因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積,這樣可以通過(guò)消x腫達(dá)到減肥的目的。
紅葡萄酒的單寧含量比較高,而單寧可以預(yù)防葡萄酒發(fā)生氧化,所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。
酒體越飽滿厚重的紅葡萄酒,其保存期限也越長(zhǎng)。開(kāi)瓶后,酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天,而酒體輕盈的只能保存3天。
開(kāi)瓶后,酒體飽滿的白葡萄酒比酒體輕盈的可以保存得更久。葡萄酒顏色竟然透露這么多秘密如何觀察葡萄酒顏色葡萄酒顏色觀察從哪些方面下手呢。比如,酒體飽滿的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒就比酒體輕盈的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期限。經(jīng)過(guò)橡木桶的比沒(méi)經(jīng)過(guò)的更久,經(jīng)過(guò)橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿,往往帶有層次復(fù)雜的橡木香氣,比沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶的更持久。
