生煎包生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎。特點(diǎn):皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種?，F(xiàn)在生煎包/鍋貼等美食也在全國(guó)各地流行起來(lái)，足不出戶就能夠嘗遍各類美食。當(dāng)然了有這樣的美食也有制作生煎包等的制作方法

6、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成像包餃子差不多大小的面劑子，用搟面杖搟成薄皮，中間要厚一點(diǎn)，搟好的皮包上保鮮膜，防止風(fēng)干。把肉餡放在皮子中間，用拇指塞在里面邊上捏褶皺，包子就做好了7、包上保鮮膜，讓它二次醒發(fā)。平底鍋倒入少許色拉油，把包好的湯包擺入鍋中，小火慢煎。涼水里面加一點(diǎn)面粉攪勻。煎包底部呈金黃，倒入調(diào)好的面粉水，蓋住包子的三分之一8、調(diào)中火，面粉水煎的差不多時(shí)轉(zhuǎn)小火，出鍋前撒上點(diǎn)蔥花，家庭版湯包就做好了

生煎包3.封口。做包子封口是關(guān)鍵的一點(diǎn)，如果封口不好，包子頂部就會(huì)非常的厚，咬一口一坨面，口感自然會(huì)很差，也體現(xiàn)不出皮薄鮮香的優(yōu)點(diǎn)。所以在包生煎包的時(shí)候，捏褶的時(shí)候要捏緊面皮，讓面皮變薄，到后封口的時(shí)候只在頂部捏個(gè)小包就可以了。4.熱鍋。煎之定要刷油熱鍋，即使你的鍋不是不粘鍋，也能做出底部焦黃的包子，熱鍋下生包子，能夠很快讓包子底部固定，不會(huì)出現(xiàn)粘底的問(wèn)題，如果是冷鍋的話，等水燒干之后，想動(dòng)它都不容易，1分鐘不到底部就黑了。

爆汁生煎包外脆、皮薄、多汁！爆汁生煎包,6折雙人餐!雙人餐生煎雙拼（薺菜 肉）老鴨粉絲湯溫泉蛋蔥油拌面紅泰檸檬茶x2?只只現(xiàn)包現(xiàn)煎，一咬就燙嘴?全手工現(xiàn)做，從揉面、包餡到開(kāi)鍋煎。想要爆汁的秘訣全在餡料里加了肉凍。//店里有三款不同口味生煎包，白嘟嘟的小胖子后撒上芝麻和少許香蔥，陳家的燙嘴爆汁生煎包出爐啦~爆汁預(yù)警！?生煎雙拼：一次滿足2款口味?生煎雙拼有2款口味，分別是鮮肉餡和薺菜餡。一次吃的寶貝可以直接pick這個(gè)~生煎的奧義是金黃的底部，形成酥脆的口感。