油的包裝是有大桶和小桶區(qū)別的

油的包裝是有大桶和小桶區(qū)別的，一般來說大桶的比較實惠，但是長期吃不掉的話也容易變質(zhì)，如果不常在家烹飪，再就是家中人比較少的話，其實還是建議大家購買小桶油，油脂的變質(zhì)，對大家的身體是有損害的。再就是挑選購買的時候，大家記得盡量的選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的油，不要購買自榨油，因為糧食的加工很容易發(fā)生腐壞，比如說花生，非常容易出現(xiàn)，這些雖然口感上嘗不出來，但是并不健康，還是要購買正規(guī)產(chǎn)品，有正規(guī)生產(chǎn)日期的合格產(chǎn)品，作為每天都要吃到的東西，還是要小心一些比較好。

食用油的精煉程度越高的油品質(zhì)越好

在超市和糧油店購買的食用油，包裝上通常標有等級，分別為一級，二級，三級和四級。這些等級給消費者的印象就是等級越高的油品質(zhì)越好，其實這是不對的。食用油的等級是根據(jù)精煉程度來制訂的，也就是說食用油的精煉程度越高等級就越高。經(jīng)過充分精煉后的食用油，一二級食用油中的有害物質(zhì)有所降低，不過它們的營養(yǎng)成分也有些損失，比如胡蘿卜素和維生素E等，這種級別的食用油純度高，雜質(zhì)少，具有無味，色淺，炒菜油煙少等特點，一般適用于較高溫度的烹飪，比如爆炒，煎炸等。

這些食用油通常用于涼拌菜

誤區(qū)2：相對于動物油來說，植物油更加健康。通常情況下，這種認知是沒有錯誤的，但是，并非植物油都是含有豐富的不飽和脂肪酸的，例如椰子油，其中含有大量的飽和脂肪酸，所以不建議經(jīng)常食用。而且植物油也不可以過量食用，要控制好每天的攝入量，不然就會對我們的身體健康產(chǎn)生影響。不同的食用油其所含的營養(yǎng)不同，適合的烹飪方式也不同。一些食用油相對而言比較不穩(wěn)定，在高溫煎炸的時候容易氧化，進而產(chǎn)生對我們身體有害的物質(zhì)，例如：芝麻油、亞麻籽油、紫蘇油等等，所以，這些食用油通常用于涼拌菜。

一些食用油相對比較穩(wěn)定,適合溫度不會過高的烹飪方式

一些食用油相對比較穩(wěn)定，適合溫度不會過高的烹飪方式，所以用來炒菜比較合適，例如：菜籽油、大豆油、花生油等等。還有一些食用油很穩(wěn)定，可以使用較高的溫度進行烹飪，所以可以用于高溫爆炒、煎炸，例如棕櫚油、椰子油等等。成年人建議每人每天攝入25-35g食用油，我們可以使用勺子、帶刻度的油壺來控制我們每日使用的食用油量。油脂能提供人體所需能量。人體長期缺乏油脂會因體力不支和精力不足導致出現(xiàn)各種疾病。