步驟1

不知道多少人吃這個(gè)，金蟬放平底鍋，文火熱鍋，把金蟬用鏟子壓平，盡量的扁，小火把金蟬烤的酥脆。

步驟2

烤好的金蟬一邊備用，材料多少看自己口味，辣一點(diǎn)比較爽，酥脆辣爽。

步驟3

涼鍋入一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔥姜蒜花椒辣椒爆出味，轉(zhuǎn)大火把烤好的金蟬迅速翻炒。加鹽雞精，出鍋。

步驟4

喜歡其他口味的可椒鹽，孜然，看自己口味搭配。金蟬，外殼蟬是味中藥，明目。吃著酥脆，算是本地的一到特色，三年蟲卵才成蟲從地下爬出，夏季有售。存儲(chǔ)放冷藏，是道下酒的好菜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

平生聽說金蟬還有這樣的吃法，雖然覺得有些感慨，但金蟬富有營養(yǎng)，在全國各地都受到的人們的喜愛，這讓我覺得很高興。金蟬，樣子雖然有些人覺得可怕，但人們對(duì)金蟬的味道都贊不絕口。

1、菜名：五香金蟬

取地上剛出土尚未羽金蟬殼體，經(jīng)清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，制成初加工半成品，然后脫水加鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封，制成鹽漬金蟬罐頭，或經(jīng)調(diào)料水加脫水蟬煨、烤，既為五香金蟬。

2、菜名：香酥金蟬

取地上剛出土尚未化金蟬殼體，經(jīng)清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，制成初加工半成品，然后脫水加鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封，制成鹽漬金蟬罐頭，或經(jīng)調(diào)料水加脫水蟬煨、經(jīng)煨后蟬掛糊，油炸制成香酥金蟬。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

常見的做法：油炸金蟬

將金蟬洗凈，煎鍋或平鍋入油，將其水份煎出，其間可用鍋鏟壓擠，快速揮發(fā)水分。也可直接用油炸，中火將其炸熟既可。熟后放入盤中，撒上鹽拌勻既可食用。

“煮金蟬”

有位廚師朋友說濟(jì)南的大飯店有這道菜，據(jù)說味道非常好，吃慣了前幾種做法的朋友不妨一試，做法：把金蟬清洗干凈，用鹽水煮熟即可食用，方法簡單，味道可口。

“南方人的金蟬吃法”

我們熟知的金蟬吃法?有：油炸、燒烤、烤箱烤制、做湯等，但這些吃法都是整只金蟬吃。有位浙江金華的朋友在聊天時(shí)說，他們那里的金蟬是殺了以后吃的，把金蟬去頭、去翅，再剪成一節(jié)一節(jié)的，然后炸著吃，非常好吃。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

金蟬養(yǎng)殖周期很長：養(yǎng)殖金蟬絕非是像一些商家所說，購買一些蟲卵，埋進(jìn)土里之后，就可以安心回家打麻，喝酒，等兩年之后，就可以前來撿錢，可不是嘛，一個(gè)金蟬不到一塊錢，要是真的出土很多的金蟬，這個(gè)和撿錢是沒有什么兩樣。所以也被認(rèn)為金蟬是很容易養(yǎng)殖的，殊不料就是因?yàn)榭床坏?、摸不著，所以?duì)于地下的金蟬生長情況很難預(yù)料，未知性越大，風(fēng)險(xiǎn)愈高。

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